夏天喝绿豆汤的作用1、消暑利水夏天在高温环境下工作的人很容易出汗,这时候来碗绿豆汤效果是最好的,4、降脂喝绿豆汤还可以达到降脂效果,喝绿豆汤的禁忌不可马虎——不用铁锅煮绿豆多数的活性物质都在绿豆皮里边,不管是止渴利尿还是消暑败火都有很好的效果,绿豆水的功效与作用是什么绿豆水的功效与作用是什么,绿豆水的功效与作用：清热解毒,本文就来认识一下夏天喝绿豆汤的作用。
喝绿豆汤有哪些好处
绿豆是每个家庭当中夏季消暑必备， 不管是止渴利尿还是消暑败火都有很好的效果， 本文就来认识一下夏天喝绿豆汤的作用， 同时也来了解一下喝绿豆汤的禁忌。
夏天喝绿豆汤的作用
1、消暑利水
夏天在高温环境下工作的人很容易出汗， 水分损失比较大， 使得体内的电解质水平出现了破坏， 这时候来碗绿豆汤效果是最好的， 可以帮助清暑益气， 不仅止渴还可以帮会组补充水分以及无机盐， 对维持电解质水平效果很好。
2、解毒
绿豆可以达到不错的解毒效果， 如果遇到有机磷农药中毒、酒精中毒， 可以先给自己来一碗绿豆汤， 然后再进行紧急处理， 如果工作环境有毒物质比较多， 可以多吃点绿豆来达到解毒保健的效果。
3、消肿治痘
绿豆的消肿治痘功效在本草纲目当中就有详细记载。
4、降脂
喝绿豆汤还可以达到降脂效果， 这是因为在绿豆当中含有球蛋白和多糖， 能促进胆固醇在肝脏内分解成胆酸， 有效加速胆盐分泌， 还可以减少小肠吸收胆固醇的量。
5、抗过敏
绿豆可以达到抗过敏的效果， 因此在医疗上也被用来辅助治疗荨麻疹等过敏性反应， 而且绿豆对葡萄球菌还有抑制的作用， 这是因为在绿豆当中含有的蛋白质以及磷脂都可以兴奋神经， 因此可以达到增进食欲的效果。
喝绿豆汤的禁忌不可马虎
——不用铁锅煮
绿豆多数的活性物质都在绿豆皮里边， 而绿豆皮中的类黄酮跟金属离子结合之后就会形成颜色比较深的复合物， 会让绿豆汤的颜色越来越黑， 食用后还会出现肠胃不适跟消化不良的症状， 因此可以用不锈钢锅代替。
——不宜煮太长时间
绿豆之所以可以达到防暑的效果和多酚类抗氧化物质有关系， 在煮绿豆汤的过程先煮十分钟然后将这些水倒出来， 这时候的效果是最好的， 其中含有的都是绿豆皮中的活性物质， 清热能力最强， 如果想要食用绿豆， 可以再加水继续煮， 一直到把绿豆煮烂为止。
——煮绿豆汤不要加碱
绿豆中富含多种维生素B， 但是如果放入碱的话就会破坏到维生素B。
——不要空腹喝绿豆汤
绿豆汤毕竟是一种寒性食物， 如果空腹饮用的话很容易对脾胃产生伤害。
绿豆水的功效与作用是什么
绿豆水的功效与作用是什么？
绿豆水的功效与作用：清热解毒， 消暑除烦， 止渴健胃， 利水消肿。绿豆所含的有效成分在特定的实验条件下具有降脂、抗动脉硬化、保护肝肾、解毒、抑菌等药理学作用。
绿豆水是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的饮品。中医学认为， 绿豆汤清热解毒， 消暑除烦， 止渴健胃， 利水消肿；有助于治疗暑热烦渴， 湿热泄泻， 水肿腹胀， 疮疡肿毒， 丹毒疖肿， 痄腮， 痘疹及金石砒霜草木中毒。现代研究显示， 绿豆中含有胡萝卜素、核黄素、蛋白质和糖类、维生素、烟酸等成分， 这些成分具有降脂、抗动脉硬化、保护肝肾、解毒、抑菌等药理学作用。
绿豆水的营养成分丰富， 是经济价值和营养价值较高的一种饮品。需要注意的是， 绿豆性寒， 脾胃虚寒的人应谨慎饮用绿豆水。
本内容由山西省中医院 综合内科 副主任医师 王建萍审核
