继续打发成细腻的纹路加15克白糖,将芒果溶液放在一边放凉将淡奶油加入细砂糖50g,再高速打发纹路明显加剩下的白糖,用打蛋器低速打发鱼眼状加15克白糖,芒果慕斯液就做成了在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒将芒果慕斯液倒入蛋糕模,压实后送去冰箱冷藏备用取400g芒果用料理机打成芒果泥用小火将芒果泥略微加热,用电动打蛋器高度打发将淡奶油打发至5到6分发,但是整体淡奶油还是呈液体流动状态将淡奶油和芒果溶液混合。
蛋糕都有哪些如何做
你好我是燕姨美食，很高兴回答你的问题
蛋糕有很多种如，蜂蜜蛋糕，海绵蛋糕，戚风蛋糕，蛋糕卷等等
我给大家分享海绵蛋糕的做法
1：5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放到无水无油的2个盆中，蛋黄内加30克油，30克纯牛奶，20克糖，） 翻拌均匀后过筛纸筋面粉60克再翻拌均匀，成流动的面糊
2：在蛋清中加几滴白醋，用打蛋器低速打发鱼眼状加15克白糖，继续打发成细腻的纹路加15克白糖，再高速打发纹路明显加剩下的白糖，继续高速打发提起打蛋器有弯钩，
3：把打发的蛋白3分之一到蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩下的3分之2蛋白霜中，再翻拌均匀后倒入铺上油纸的烤盘中，刮刀刮平，在震两下震出大气泡，放入提前预热好的烤箱，上下火150度烤40分钟。40分钟后打开烤箱。把烤好的蛋糕倒扣脱模。凉凉后切块就可以吃了。
这就是做蛋糕的全过程，希望能够采纳谢谢
如何制作慕斯蛋糕
介绍一款简单实用款：
零失败～免烤箱～慕斯蛋糕
食材清单：消化饼干150g
黄油60g
淡奶油500g
吉利丁粉20g
芒果800g（400g打碎做慕斯层）
细砂糖50g
烹饪步骤：
- 准备材料
- 将消化饼干用擀面杖碾碎
- 黄油隔水加热至融化
- 将消化饼干和黄油充分搅拌均匀
- 将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送去冰箱冷藏备用
- 取400g芒果用料理机打成芒果泥
- 用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌，使吉利丁粉均匀溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放在一边放凉
- 将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器高度打发
- 将淡奶油打发至5到6分发，此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状态
- 将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀搅拌均匀，芒果慕斯液就做成了
- 在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒
- 将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡
- 模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上
- 大功告成
