而如果不喜欢吃炸鲜奶,那么在做好的奶冻上抹上一些番茄沙司或者直接食用都可以的怎样制作炸牛奶炸牛奶,即可完美收工了炸鲜奶之总结有的人会说烤出来更好吃,那就是把牛奶给炸一下,那么开油锅炸也会非常好的,我们都叫它“炸鲜奶”,这样做出来会更好看）,炸鲜奶要注意哪些细节我们平常早餐吃得最多的。
炸鲜奶要注意哪些细节
我们平常早餐吃得最多的， 除了稀饭就是牛奶了吧， 特别是我家孩子， 每天早晨必须先喝两百毫升纯牛奶（不给喝都不行）， 然后才能去吃早饭。 而牛奶我们一般常见的都是直接饮用， 或者做成面包等， 做出来的口味也都是非常不错。 但是我今天给大家分享的牛奶做法， 估计很少有人见过， 那就是把牛奶给炸一下， 我们都叫它“炸鲜奶”， 这样出锅的口感可以说非常的外酥里嫩， 让人吃一口还想再吃一口的感觉
那么这时候肯定有人好奇了， 牛奶是属于液体， 怎么能炸呢？ 其实之前我也没有见过这种做法， 还是我师傅不知道从哪里学过来的， 然后演示给我们看， 后来经过师傅指点， 加上自己不断的摸索才做成功的。 当然前期肯定是失败了好几次（只有经历失败才能找到技巧和经验， 失败真的很重要）， 最后成功那一刻心情还是非常开心的。
下面话不多说， 今天就给大家分享炸鲜奶的全部过程和细节， 我会用最简单、易懂的话语表达出来， 让大家都能看得懂、看得明白， 各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：牛奶三百克
辅料：白砂糖三十克、炼乳八克、玉米淀粉二十克、鸡蛋一个、面包糠一把
炸鲜奶之步骤
步骤一、首先准备一个平底锅， 锅中加入牛奶、糖、炼乳、玉米淀粉（淀粉要多一些， 这样起到凝固的作用）， 先不要开火， 用勺子搅拌均匀
步骤二、接着开中中小火， 用勺子不断的快速搅拌（这一步注意不要糊底了， 否则就前功尽弃了）， 约过两分钟后， 会感觉勺子明显有阻力， 这时候不要停， 继续搅拌， 直至奶糊变得浓稠顺滑（比润滑液稠度还要稠才行）
步骤三、然后倒入提前刷油的容器（可以找几个有造型的容器， 这样做出来会更好看）， 而刷油的目地是为了后期更容易脱模（这是基本常识）
步骤四、把容器放入冰箱冷藏三个小时定型（也可以放入冷冻， 这样速度会更快）， 见定型后取出奶冻（如果形状太大， 那就切成条状， 这样后期更容易炸）
步骤五、最后一步就简单了， 先把鸡蛋打散， 让鲜奶冻依次裹上鸡蛋， 再放入面包糠里转一圈， 放入油锅中浸炸到外表金黄（油温保持在五成热以上）， 然后油温升高复炸一次（复炸时间不能超过十五秒）， 即可完美收工了
炸鲜奶之总结
有的人会说烤出来更好吃， 这点我是不可否认的， 但是如果没有烤箱， 那么开油锅炸也会非常好的。 当时师傅给我们演示的时候， 用的就是油锅， 炸出来同样是外焦里嫩， 微微冷凉之后入口， 那味道别提多美味了。 而如果不喜欢吃炸鲜奶， 那么在做好的奶冻上抹上一些番茄沙司或者直接食用都可以的
怎样制作炸牛奶
炸牛奶， 材料有原味牛奶白糖淀粉也是生粉， 首先把牛奶和白糖放锅里煮开放淀粉水， 然后慢慢搅拌成浆糊型就把牛奶放四方形扁盆， 放凉了然后放进冰柜冻两个钟定型在开炸粉， 炸粉材料有， 糯米粉， 粘米粉， 淀粉， 吉士粉， 苏打粉， 要放多少自己订量， 炸粉要开成糊型不要太多水也不能放少水， 最后把冻好牛奶拿出来切成小块放进开好炸粉， 看一下黏住牛奶块就行了。 炸牛奶制作太麻烦了还是回答你问题，
