加点盐上锅蒸二十分钟后就可以食用了,大家有吃榆钱的吗榆钱怎么做好吃榆钱可是个好东西,用大圆勺舀一勺榆钱鸡蛋面糊倒入平底锅中,榆钱粥将榆钱趁鲜嫩采摘下洗净（一定要将蒂部摘除干净）,榆钱鸡蛋饼将鲜嫩的榆钱洗净（蒂部同样要摘除干净）,熟时放入洗净的榆钱和适量白糖,那个不堪回首的年代人们把榆树钱采回家,人们也有食榆树钱的。

大家那边用方言说“榆钱”，都是怎么说的将它做成菜的话怎么做的

东北大部分地区都叫榆树钱儿，每年的农历三月中下旬就可以采摘了。

六十年代初，那个不堪回首的年代人们把榆树钱采回家，洗净后拌些玉米面或地瓜面（红薯），加点盐上锅蒸二十分钟后就可以食用了。在当时应该是一种享受了。

而今，人们也有食榆树钱的，做法一样，只是用的是小麦粉按丨：|的比例上锅蒸熟食用，算是一种改善伙食吧。

童年时，爬到树上用手把榆树钱撸下来直接放在口里就可以吃了，口感稍甜。至于卫生不卫生只有生吃过榆树钱的人才能体会那时的感受吧！

春天来了咱们农村的榆树快长榆钱了，大家有吃榆钱的吗榆钱怎么做好吃

榆钱可是个好东西，它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、钙、磷、铁、维生素B1和B2、烟酸等营养成分。而且据研究发现，榆钱的含铁之高是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。中医认为，榆钱具有健脾安神，清心降火，止咳化痰的功效。

在饥荒年代，榆钱曾被视为救命之物，作为食物帮老百姓们渡过灾年。现如今，随着人们对健康的越来越重视，营养丰富的绿色天然食品——榆钱更是越来越受人们的喜爱。榆钱的吃法众多，可凉拌，可热炒，可煲汤，可煮粥，可煎饼，可拌掐蒸包子、包水饺等等。以陌上花个人觉得，这其中最好吃的当属煮粥和摊饼了。

榆钱粥

将榆钱趁鲜嫩采摘下洗净（一定要将蒂部摘除干净），然后放入淡盐水中浸泡半小时左右，之后冲洗干净并沥干水分。用小米或大米煮粥，熟时放入洗净的榆钱和适量白糖，搅匀后再煮上五六分钟即可。煮好的榆钱粥香甜嫩滑，散发着榆钱特有的清香，吃起来回味无穷。

榆钱鸡蛋饼

将鲜嫩的榆钱洗净（蒂部同样要摘除干净），锅中水烧开，将榆钱在沸水中迅速焯烫一下捞出沥干水分。

在榆钱中磕入一两个鸡蛋并打散，再倒入适量的面粉（还可适当加点玉米淀粉，可以增加粘性），然后稍加些清水和少许盐搅拌成糊状。将平底锅加热，在底部薄薄的涂一层油，待油热后，用大圆勺舀一勺榆钱鸡蛋面糊倒入平底锅中，然后转动平底锅，让面糊摊成一个厚薄均匀的圆饼状，也可以用圆勺背轻压成形。

用小火慢煎，待一面凝固并成金黄色时翻面再煎。待两面都完全凝固成形并成金黄色时即可。

整个过程只需用到少量的油和盐即可，这样可以最大程度的保留榆钱的鲜甜味。当然，也可以按自己喜爱调入胡椒粉或者加些火腿肠或胡萝卜丝等。