然后将炒好的肉丝倒入锅中,放入适量盐、糖、老抽、蚝油、淀粉,放入郫县豆瓣酱炒一下再放入红萝卜、青椒、木耳爆炒几下,4、用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味,放入适量生抽、醋、白糖调味,5、倒入胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿,淀粉 2勺,主料 ：猪里脊肉 250g 、 胡萝卜一根 、黑木耳一小把辅料：葱末、姜末、蒜末、剁椒调料：水淀粉、 料酒、 醋、 生抽、 白糖、油1、猪里脊肉切成丝。
鱼香肉丝怎么做五香味十足，色香味俱全
你好，我是sunny，很高兴回答你的问题
鱼香肉丝是一道美味的家常菜，看似简单，
但要做的好吃，还是需要下一番功夫的
介绍一个我觉得蛮好吃的做法，希望能给你一些灵感
用料 瘦肉 300克，胡萝卜，木耳 10朵，青椒 1个，淀粉 2勺，盐 适量，白糖 适量，酱油 2勺，料酒 1勺，陈醋 3勺，蚝油 2勺 ，郫县豆瓣酱 适量
做法步骤
1 瘦猪肉切丝，放入适量盐、糖、老抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀。 腌制的同时，准备其他食材。
2 将红萝卜，青椒、木耳切丝备用。
3 调个料汁，放蚝油，糖，陈醋，生抽，淀粉，搅拌均匀，待用。
4 热锅加油，将肉丝滑入锅中，翻炒七分熟盛碗备用。
5 热锅加油，放入郫县豆瓣酱炒一下再放入红萝卜、青椒、木耳爆炒几下，然后将炒好的肉丝倒入锅中，翻炒均匀，放入调好的料汁，收汤盛盘。
怎么做鱼香肉丝更下饭
鱼香肉丝是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。 相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。
主料 ：猪里脊肉 250g 、 胡萝卜一根 、黑木耳一小把
辅料：葱末、姜末、蒜末、剁椒
调料：水淀粉、 料酒、 醋、 生抽、 白糖、油
1、猪里脊肉切成丝，一小撮盐、一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉、最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。
2、胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝，准备好葱姜蒜末。
3、锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。
4、用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。
5、倒入胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝。 放入适量生抽、醋、白糖调味，最后慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，关火。
