小块小块的煎好,这里分享一下具体做法：香煎鱼块【做法】：1、鲤鱼清理干净,鲤鱼最喜欢怎么做来吃呢,2、将鱼肉切成小块,不需要太小火,最好吃的做法就是焦溜鲤鱼鲤鱼的做法有很多种,红烧大鲤鱼泡饼就好了,2、煎鱼块开中火就可以了。
鲤鱼， 怎么做最好吃， 最好吃的做法就是焦溜鲤鱼
鲤鱼的做法有很多种， 常见的有清蒸、糖醋、炝锅鱼、麻辣水煮、红烧、还有就是题主所说的焦溜。鲤鱼本为淡水鱼， 因为其肉质紧实， 细嫩鲜美。尤其是“黄河之鲤， 肥美甲天下”。
1 要看吃鱼的主是喜欢清淡口还是麻辣口。
2 做法的选择也要看鲤鱼的大小。
3 也要看鲤鱼的新鲜程度。
不过我自己还是喜欢红烧味的， 喜欢那种细嫩的鱼肉的质感， 更喜欢红烧鱼汁配米饭。
现在就把我做红烧大鲤鱼的做法分亨给大家:希望大家多多指正
1 清除内脏， 鱼腮（弄不干净， 有苦味）， 鱼线（弄不干净， 土腥味重）， 洗净血沫， 撒些盐（不要太多）和料酒腌10分钟左右。然后用干毛巾（或者吸水纸）吸干水分
2 在鲤鱼全身里外涂抹玉米淀粉（或者生粉）， 同时油锅油温升至6成热。
3 提住鱼尾， 慢慢把鱼滑进油锅（注意不要让油践到自己）
， 炸两分钟， 拉出油锅再浸炸3分钟左右， 再把油锅推进去炸两分钟左右， 涝出沥油。
4 把提前准备好的
放入油锅炒出香味再加一大匙豆瓣酱和辣妹子酱以及两个八角。
加清水鱼平， 加蚝油一大匙， 盐、鸡精、味精各一小匙， 生抽100g， 料酒100g， 猪油50g（软化鱼刺）， 米醋50g（去土腥）， 胡椒粉半小匙， 放鱼小火慢炖15分钟左右， 大火收汁。
5 撒上辣椒丝， 面饼， 用油炝一下， 撒些葱花和芝麻就可走菜了。红烧大鲤鱼泡饼就好了， 这红烧鱼汁泡米饭真的不错哦。
鲤鱼怎么做好吃
鲤鱼应该算是比较常见的鱼类了， 它适应性强， 耐寒， 耐缺氧；所以不管是南方还是北方， 春天还是冬天， 在菜市场都很容易买到。也正因此， 它吃法多种多样， 糖醋鱼、红烧鱼、麻辣鱼、水煮鱼、酸菜鱼， 都可以用它来做；这些做法当然是都好吃的啦！
不过， 若论最喜欢的， 我还是喜欢老家人的吃法， 煎鱼块， 从小吃到大。不需要很多调料， 小块小块的煎好， 再炖， 每块鱼肉都特别入味， 鱼汤尤其下饭， 不油腻， 相当味美的了。
这里分享一下具体做法：
香煎鱼块
【做法】：
1、鲤鱼清理干净， 鱼头可用可不用；
同时准备好姜片、大葱段、几个干辣椒（不喜辣可不放）；
2、将鱼肉切成小块；
切成小小的块状， 更容易入味哦~
3、热锅放油， 洒些盐；
4、摆入鱼块， 开中火， 转动锅， 煎至两面焦黄；
5、加入一铲生抽或者酱油、少许蚝油（没有蚝油可以不用）；翻炒均匀；
6、放入姜片、大葱段， 加入足够的水， 大火煮开， 调中火或者小火慢炖至想要的程度即可。
【小贴士】：
1、煎鱼块的时候稍微多放一点儿油， 煎鱼更方便；煎好后， 多的油可以倒出来， 炖鱼头或者炒菜的时候都可以用， 不腥的；
2、煎鱼块开中火就可以了， 不需要太小火， 火力太小不易起壳， 煎起来也慢；
3、炖鱼的时候水多放点儿， 至少要没过鱼块， 有句话叫“千煮的豆腐， 万煮的鱼”， 所以说鱼肉多炖一会儿绝对是不会错的。
在您的老家， 鲤鱼最喜欢怎么做来吃呢？欢迎在下方留言分享给大家呀~
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