再把准备好的鸡块放入锅中爆炒,铁锅炖鸡怎么搞好吃,这样炖出来的鸡很营养,鸡炖什么好吃大家好,100克生姜切片备用2. 热锅淋入花生油约80克,鸡屁股放入锅中爆炒,老抽两汤匙（约20克）,具体做法如下：主料：鸡肉(800克)辅料：食盐(5克)、姜(100克)、江米酒(50克)、花椒(10克)、鸡精(3克)、白糖(10克)、生抽(30克)、老抽(20克)、花生油(80克)1. 800克土鸡切块。
铁锅炖鸡怎么搞好吃， 放哪些佐料
这道菜比较简单， 但是最重要的是鸡的选材要好， 以走地老鸡为佳， 具体做法如下：
主料：鸡肉(800克)
辅料：食盐(5克)、姜(100克)、江米酒(50克)、花椒(10克)、鸡精(3克)、白糖(10克)、生抽(30克)、老抽(20克)、花生油(80克)
1. 800克土鸡切块；100克生姜切片备用
2. 热锅淋入花生油约80克， 将姜片100克、花椒10克爆香；加入鸡块煸炒至鸡肉变白， 淋入五汤匙米酒（约50克）， 依次放入生抽三汤匙（约30克）， 老抽两汤匙（约20克）， 食盐半汤匙（约5克）， 鸡精3克， 白糖一汤匙（约10克）， 翻炒至上色均匀
3. 加入1千克水， 沸腾后改小火炖60分钟， 再调大火收汁盛盘即可出锅。
鸡炖什么好吃
大家好， 我是黔相子， 很高兴回答这个问题
鸡肉是一个常见的食材
要说鸡肉炖什么好吃？
黔相子这里有好几道菜希望能帮助到你
1.如果是家里的老母鸡， 大可不用放什么用， 有盐， 有生姜就可以了
2.如果是街上买的鸡， 可以炖香菇， 味道很鲜
3.街上买的鸡， 还可以炖淮山， 这样炖出来的汤很浓， 也很有营养价值
4.鸡肉加荷包蛋一起炖， 也很好喝， 喜欢的朋友可以去试一下， 而且这个汤出来拌面吃， 面都要多吃一碗
5.一般的鸡还可以这样炖:
把鸡砍成块， 焯水沥干， 起锅烧油， （小技巧:把油淋到全部锅面， 把油温烧高， 倒出， 加入新油， 这样就不会粘锅了）， 待油温七层热， 先把鸡头跟鸡腿， 鸡屁股放入锅中爆炒， 再把准备好的鸡块放入锅中爆炒， 放点米酒， 炒至微黄放入生姜， 炒出香味， 加入适量的水， 水尽量盖过鸡肉， 放入党参， 干桂圆肉， 莲子枸杞， 高压锅压十分钟左右， 用锅烧最起码四十分钟以上。这样炖出来的鸡很营养， 特别是孕妇、身子虚、需要补血的人， 喝这个最好
希望我的回答能帮助到你。
