我家炖汤的时候都会放一点天麻,天麻、红枣洗干净放进去,上面三种天麻炖汤都非常的好喝,天麻洗干净切小块,我们这里很多人都会种天麻,天麻、白芷、川芎、红枣洗干净放进去,天麻的做法也有很多种,天麻的做法还有很多种。
天麻怎么吃好
中药趣谈论天麻——“医心亦一谈养生”！
我们去药店的话经常看到天麻胶囊或是天麻丸， 云贵川等天麻种植区对天麻的采挖也是及其敬畏的， 那么天麻到底好在哪里， 还有哪些我们所不知道的功效呢？今天就让我们一起来了解一下。
谈古论今， 先说一下祖国医学中天麻的功用：
天麻——隶属于息风止痉药， 在《神农本草经》中就有记载——“久服益气力， 长阴肥健， 轻身延年”。那么天麻， 其实我们利用的是它的块茎， 多是在云贵川一带栽种；性味是甘、平；归经是归肝经；有息风、平肝、止痉的作用。也被称为“治内风圣药”、“治眩晕头痛之要药”。下边我们具体谈一谈：
1.肝风内动——因为天麻入肝经， 息风止痉， 加上性甘平质润， 无论寒热虚实， 都可以配用。如小儿急惊风用的钩藤饮、脾虚慢惊风的醒脾丸、破伤风的玉真散， 都有天麻的参与！
2.肝阳上亢——这体现了治疗头痛眩晕的作用， 其中包括：肝阳上亢的头痛、眩晕， 应用有天麻钩藤饮；风痰上扰的眩晕、头痛， 应用的半夏白术天麻汤。
3.风湿痹痛——风中经络的手足痉挛， 肢体麻木用的天麻丸；风湿痹痛的秦艽天麻汤。
现代的药理研究：
它含有天麻苷具有镇静作用；含有香荚兰醇具有抗惊厥作用；所含的多糖具有免疫活性， 能增强免疫力。另外还有降压、减慢心率、抗心肌缺血、心律失常等作用和疗效！
下边介绍一道保健菜， 天麻炖鸡：
做法：
1.母鸡宰杀处理净， 大枣、枸杞洗净备用。
2.天麻提前泡软备用。
3.锅内加水烧开， 加料酒适量， 加土鸡焯水捞出。
4.天麻切片， 约10g左右， 备姜2~3片。
5.所有食材入砂锅， 加料酒适量， 清水， 大火烧开改至小火， 慢炖1小时。出锅后调味（为使味道丰富， 可以加少量腊肉）。
大家了解了吧， 那就赶紧做一道天麻炖鸡犒劳一下自己吧！
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天麻怎么炖来吃
天麻是一种名贵中药材， 相信很多人都见过， 小的时候， 我们这里很多人都会种天麻， 然后拿来卖钱， 天麻可以搭配鸡肉、鸽子、鸭子、鱼头、红枣、枸杞、山药等一起来炖汤， 做法简单， 营养丰富又好喝。
天麻估计大家都不陌生， 天麻是一种名贵的中药材， 我小的时候， 我家也种过天麻， 因为那时候还很少有人会出去打工， 都会种植一些天麻等药材来补贴家用， 天麻的做法也有很多种， 炖鸡蛋、煮粥、泡茶、炖汤等， 营养丰富又好吃， 我家炖汤的时候都会放一点天麻， 下面就来分享一下天麻怎么炖来吃。
一、天麻炖土鸡
1、准备食材：老母鸡一只、天麻20克、红枣5个、枸杞10克、姜、盐
2、老母鸡处理干净， 剁成小块清洗干净， 也可以整只来炖， 鸡肉凉水下锅焯水， 加入姜片， 大火烧开， 把浮沫撇干净， 焯好水捞出来冲洗干净。
3、把鸡肉放进砂锅中， 天麻、红枣洗干净放进去， 加入足够的水， 再加入姜片， 大火烧开， 转小火炖煮两个小时， 提前十分钟把枸杞和盐放进去， 香甜又好喝。
二、天麻炖鱼头
1、准备食材：鱼头两个、天麻20克、红枣5个、白芷10克、川芎10克、姜、黄酒、盐
2、把鱼头处理干净， 清洗干净沥干水分， 姜洗干净切片， 锅里加入一点油， 把姜片放进去炒香， 把鱼头放进去煎一下， 加入一点黄酒去腥。
3、把鱼头两面煎透， 加入适量的开水煮开， 把鱼头连汤倒进砂锅中， 天麻、白芷、川芎、红枣洗干净放进去， 小火煮半个小时， 加入盐调味就可以了。
三、天麻炖排骨
1、准备食材：排骨500克、新鲜天麻300克、红枣3颗、枸杞10克、新鲜石斛10克、姜、黄酒
2、排骨洗干净剁成小块， 凉水下锅焯水， 加入姜片、黄酒， 大火烧开， 把浮沫撇干净， 焯好水捞出来冲洗干净， 天麻洗干净切小块， 焯下水去除去异味。
3、把排骨放进去砂锅中， 红枣、石斛洗干净放进去， 加入足够的水， 再加入姜片、天麻， 大火烧开， 转小火炖煮一个半小时， 时间到把枸杞、盐放进去， 继续煮十分钟就可以了。
总结：天麻营养丰富， 用来炖汤非常的好， 营养丰富香甜又好喝， 可以根据自己的喜好搭配各种肉类、其它食材一起炖汤， 做法非常简单， 上面三种天麻炖汤都非常的好喝， 天麻的做法还有很多种， 都非常的好， 有需要的可以去我的橱窗看看哦。
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