那个酒店也不会这么干的,也不会干,怕的就是主家不光顾其酒店办婚宴,能选择一些中小型的酒店办婚宴,让我想起参加一个农村亲戚婚礼的婚宴菜品,估计以后也不会再看见了!最后说一说我家这个亲戚现在的情况,中小型酒店为人承办婚宴时,迄今为止参加的婚宴不下一百次了。

你在婚宴上吃过最贵的一道菜是什么

婚宴上吃过最贵的一道菜是什么?

看到这个题目，让我想起参加一个农村亲戚婚礼的婚宴菜品。

我家里的这个亲戚，以前生活的并不好。后来当兵回来，在农村也没有合适的事干。经常披个军大衣，在墙根底下坐着，用废报纸卷旱烟抽。他家里弟兄姐妹多，地里的庄稼活他不愿意干，也不会干。所以村里人都瞧不起他，也没人给他提亲。

那时候农村过了二十二三岁，基本都成家立业了。可是他因为“无所事事”，加上家里条件不是太好。根本没有人“上门提亲”。

突然有一天，他离开了村里。大家对他的去向也不了解，因为没有人重视他。一直把他当空气一样看待，连他的家里人也不知道他去哪，干什么去了？

过了能有一年多，他开着一辆“桑塔纳”，带着一个衣装时髦的姑娘回到了村里。要知道九十年代的时候，拥有一辆“桑塔纳”是什么样的身价!

他见人就发烟，那时候时兴外烟，就是外烟里最贵的“长箭”，我记得当时都抽块八毛钱的时候，那个烟应该是十四块钱一包。

接着就张罗着给家里盖房子，他也在城里买了房子。大家打听才知道，他离家后去南方找他的战友。然后从南方倒腾服装和电子产品，刚开始在市内的市场卖，认识了现在的对象。一个进货，一个负责卖。短短的一年多时间，竟然成了暴发户。

他的婚礼当时在我们这里唯一一家星级酒店举行的，我们这里的婚宴菜一般十六道菜，他上了十八道。除了我们这讲究的海参、鲍鱼、大虾以外，其中最贵的就是一条【清蒸佳吉鱼】。因为佳吉鱼当时已经比较少见了，而他摆了三十多桌，每桌一条二斤以上的佳吉鱼。

现在还记得那个加吉鱼的做法，是用一些鸦片鱼的肉剁成蓉，然后加进去菠菜汁和番茄汁，搅打在一起。汆出来三种颜色的小丸子，围在蒸好的佳吉鱼周边。这是当时这个饭店的总厨，参加国家烹饪大奖赛，得过金奖的菜品叫【红鲷戏珠】。

迄今为止参加的婚宴不下一百次了，他的那次婚宴，虽然是那个年代。但不论菜品的制作、摆盘、味道，还有食材的珍贵性，这么多年我就再也没见到过。估计以后也不会再看见了!

最后说一说我家这个亲戚现在的情况，他不做服装生意以后，趁着旅游风的兴起，依托我们这里特有的旅游资源，干起了旅行社。现在拥有自己的酒店，以及三十多辆中巴车。早已经变身“成功人士”了!

为什么现在的婚礼现场很不错，婚宴上饭菜却有些差强人意呢

现在的群众，凡是家中子女举办婚礼，多数家庭定会选择其居住城区的较大酒店，只所以提问中提出的问题，基本上家家的选择类似相同！但结果只有一种，主家举办婚礼的酒席钱是一定花的到位了，可酒席上的菜肴却差强人意！

就这种情况，为什么会出现这种问题呢？原因只能是，酒店越大，他的运行成本越高，如房租，酒店里员工的工资，税务，各种杂七杂八的费用相加，每个月就是各家大酒店一笔不小的开资，如果说大酒店在个人办酒席时菜品名副其实，其结果只能是赔钱买名誉！但不可否认的是，那个酒店也不会这么干的！正因为会出现这种事情，酒店的管理者主要还是抓住了消费者的心里活动，要面子，讲派场！可主家却偏偏忘掉了酒席菜品差的大问题，而且，这也是当下每个家庭举办婚礼时的共病！

就上面我所说的这种毛病，如果说主家在儿女举办婚宴时，能选择一些中小型的酒店办婚宴，绝对不会出现如上问题，因为，中小型酒店为人承办婚宴时，他们的菜谱一定会合理合规，这样做的结果是，既照顾了主家的面子问题，又传扬了该酒店的名声，而中小型酒店最怕的问题是，怕的就是主家不光顾其酒店办婚宴，只要是有人光顾，那就是细水长流，生意兴隆！

但是，是个为儿女内婚宴的主家，或傍观者，他们可真的没有去认真的考虑过这个问题的！