正宗粤菜菠萝鸡的做法,正宗粤菜菠萝鸡的做法有哪些哪种做法比较好吃你好,菠萝鸡是一道粤菜中的名菜,鸡肉中加入了美味可口的菠萝,然后放入菠萝块焖煮,结语菠萝鸡是粤菜中一道知名度较高的菜肴,然后将鸡肉倒入锅中,也是一道味道非常鲜美的一道菜。
粤菜有什么好吃的东西
粤菜有什么好吃的东西， 你好， 我邓厨美食很高兴回答你的问题！
- 粤菜是中国八菜系之一， 讲究的是菜的卖相好看， 口味清淡， 要有过香气， 今天给大家推荐的一道粤菜、龙腾四海， 把一个澳洲龙虾做到了极致， 口味非常鲜美， 龙虾肉更是Q弹， 也是粤菜的代表菜之一，
2 .要说起粤菜还有那些好吃的， 大家肯定会想到粤菜里面的烧腊， 其中就有一道吊烧鸡味道做的非常好， 外脆里嫩， 肉质饱满， 当你一口咬上去的时候满口都是鸡肉的香味， 这道菜也是酒店里的一道特色菜之一， 有喜欢的朋友可以去尝试一下，
3 粤菜的鲍汁白灵菇， 也是一道味道非常鲜美的一道菜， 做法极其讲究， 要用上等的翅汤来烹调， 所以白灵菇吃起来非常鲜滑， 还有养颜美容的功效！
4 .以上就是我给大家带来的3道粤菜美食， 有喜欢粤菜的朋友可以去尝试一下！
正宗粤菜菠萝鸡的做法有哪些哪种做法比较好吃
你好， 很高兴回答你的问题。正宗粤菜菠萝鸡的做法？路过的大师能否说一下， 谢谢？我的回答是：菠萝是一种生长在亚热带的水果， 酸甜可口， 营养十分丰富， 富含果糖、葡萄糖和多种维生素以及微量元素等营养成分， 菠萝具有清热解渴、消食止泻和养颜瘦身等功效， 它不仅是人们喜欢的水果， 而且用它来入菜， 也是十分受人欢迎的。
用菠萝制作的食品有很多种， 比如菠萝咕噜肉、菠萝鸡、菠萝饭和菠萝派等等美味， 而在这些食物中， 则以菠萝咕噜肉和菠萝鸡最为出名。菠萝鸡是一道粤菜中的名菜， 它是将鸡肉切小块， 用料酒腌制后， 放入锅中爆炒至金黄色， 然后放入菠萝块焖煮， 最后加入生抽、水淀粉等勾芡后制作完成。成品：香味浓郁、味道酸甜， 非常开胃。
制作教程
【菠萝鸡】
需要食材
主料：鸡腿肉300克
配料：菠萝半个、生姜5片、食盐适量、白糖8克、红葡萄酒10克、淀粉6克、料酒10克、食用油适量
调料：生抽10克、老抽5克、蚝油3克
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、鸡腿肉洗净去皮， 用刀砍成适口大小， 放入盆中， 加入少许食盐和料酒拌匀腌制15分钟。
步骤2、菠萝去皮切成小块， 放入装有淡盐水的小盆中浸泡10分钟， 然后捞出沥干水分备用。
步骤3、锅中倒入适量食用油， 放入姜片炒香， 然后将鸡肉倒入锅中， 大火翻炒， 然后倒入葡萄酒翻炒均匀。
步骤4、接着倒入菠萝块， 同鸡肉一同翻炒， 转中小火焖煮10分钟左右， 这段时间每隔三分钟左右翻炒一下， 避免糊锅。
步骤5、在焖煮的过程中， 可以加入糖和适量的食盐拌匀， 找一个空碗， 倒入生抽、老抽、蚝油和淀粉还有适量的清水充分拌匀形成芡汁。
步骤6、待锅中的汤汁变少时， 将芡汁倒入锅中， 翻炒均匀后再继续焖煮3分钟左右， 这样鸡肉更好入味， 时间到后即可盛出。
“菠萝鸡”制作技巧
1、鸡肉选用鸡胸肉或者鸡腿肉都可以， 鸡胸肉较嫩滑一些， 鸡腿肉肉质较紧实， 这个可根据自己的口味来选。
2、菠萝在制作前用淡盐水浸泡一会， 可去除表面的蛋白酶， 这样在食用时口腔内就不会有刺痛感， 并且可以使菠萝更甜。
3、在炒鸡肉时加入适量的葡萄酒可使鸡肉更加鲜嫩美味。
4、最后倒入芡汁再继续焖煮一会儿， 可使鸡肉更入味， 在食用味道更好。
结语
菠萝鸡是粤菜中一道知名度较高的菜肴， 鸡肉中加入了美味可口的菠萝， 使整道菜酸甜鲜美、让人百吃不厌， 而且在广东这个天气炎热的地方， 非常的开胃。自己动手， 美味常有！ 我是熙阳， 以上内容如果对你有所帮助， 请朋友们多多关注➕评论， 熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
