下面熙阳就来跟朋友们推荐一道“干锅花菜”的制作方法吧,放入菜花煸炒,大火烧开后将花菜放入锅中焯水1分钟后捞出沥干水分备用,“干锅花菜”制作技巧1、花菜有两个品种,制作教程【干锅花菜】特点：香味浓郁、咸鲜美味、制作简单、一学就会需要食材主料：花菜半个配料：五花肉100克、大蒜2瓣、红椒2个、干辣椒2个、食盐适量、食用油适量、白糖少许调料：老抽半勺～～～～开始制作～～～～步骤1、将花菜分成小朵,放入干辣椒炒香,那就是“干锅花菜”,我认为是干锅花菜。
菜花怎么做好吃又营养
奶油菜花。 菜花350g， 火腿50g， 牛奶100毫升。 青红辣椒各半个， 西红柿25g， 水发黑木耳及葱姜等。 将花菜洗净后用手掰成小朵， 辣椒去籽去蒂切片。 火腿切成粒， 蒸熟。 菜花放开水锅中焯熟后过凉水。 炒锅烧热， 加油， 油热后先用花椒粒和葱姜爆香， 放入菜花煸炒， 再放入西红柿片和辣椒， 将牛奶及食盐、白糖等调料放入， 待汤汁烧开后勾入流水薄芡， 盛入盘中， 撒上火腿粒即可。 色彩艳丽， 尚有奶香， 清淡可口。
花菜怎么炒才好吃
你好， 很高兴回答你的问题。 花菜怎么做更好吃？我的回答是：花菜是我们日常生活中很常见的一种蔬菜， 它不仅营养丰富， 富含大量的蛋白质、脂肪、多种人体所需的维生素和膳食纤维以及微量元素等营养成分， 并且制作方法多样， 比如素炒花菜、蚝油花菜和花菜炒番茄等多道菜肴， 都非常美味， 但要说到花菜怎么做更好吃？我认为有一道菜非它莫属了， 那就是“干锅花菜”。
为什么我会认为“干锅花菜”最好吃呢？因为花菜中加入了少许五花肉， 肉中的油分经高温煸炒后释出， 花菜吸收了肉中油脂的鲜香味道， 炒至微微焦黄， 再搭配上老抽、蒜片等配料调味后， 食用时花菜有了肉的香味， 并且咸鲜适口， 所以我觉得比其他的烹饪方法味道更好。 下面熙阳就来跟朋友们推荐一道“干锅花菜”的制作方法吧。
制作教程
【干锅花菜】
特点：香味浓郁、咸鲜美味、制作简单、一学就会
需要食材
主料：花菜半个
配料：五花肉100克、大蒜2瓣、红椒2个、干辣椒2个、食盐适量、食用油适量、白糖少许
调料：老抽半勺
～～～～开始制作～～～～
步骤1、将花菜分成小朵， 剔去老筋， 放入盆中， 清洗一遍， 然后倒入没过花菜的清水， 放入适量食盐浸泡10分钟。
步骤2、将五花肉切成薄片。 大蒜去皮切片。 红椒去蒂清洗切成块状。 干辣椒去蒂切段装盘备用。
步骤3、锅中倒入适量清水， 大火烧开后将花菜放入锅中焯水1分钟后捞出沥干水分备用。
步骤4、炒锅中倒入适量食用油， 放入干辣椒炒香， 加入蒜片炒出蒜香味后倒入红辣椒翻炒几下， 然后倒入五花肉片。
步骤5、开大火将五花肉片煸炒出油脂， 再倒入花菜猛火翻炒至微黄。 最后加入少许老抽上色和白糖提鲜， 翻炒均匀后即可盛出装盘。
“干锅花菜”制作技巧
1、花菜有两个品种， 一种是包裹得很紧， 花菜杆很短的。 另一种是花菜长得分散开， 菜杆较长。 我们应选择后面的这个品种用于制作。
2、花菜分成小朵后， 如较老的可以用刀剔去老的边皮， 这样制作出来口感才鲜嫩。
3、将花菜用淡盐水浸泡可使一些小虫 无法藏身， 自己跑出来， 还可将农药残留物去除。
4、焯水时间不宜过长， 会使花菜变得软烂， 影响后续制作。 1分钟即可。
5、全程大火急炒， 将花菜边皮炒至微黄， 这样香味更浓， 味道更好。
结语
花菜不仅营养十分丰富， 它的制作方法也有多种， 并且每种制作方法味道都很不错， 但要说到它最好吃的一种制作方式， 我认为是干锅花菜， 朋友们你们喜欢那种制作方法呢？自己动手， 美味常有！我是熙阳， 以上内容如果对你有所帮助， 请朋友们多多关注➕评论， 熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。 谢谢大家！
