出锅淋上牛排汁,下面分享我做牛排的几点经验：1、平底锅煎制,牛排的煎制方法💐锅烧热放入橄榄油,腌制牛排食材：橄榄油、黑胡椒碎、罗勒碎、玫瑰盐腌制步骤1、拿出牛排,4、煎牛排一定要用黄油或橄榄油,3、解冻后的牛排一定要凉一会儿（时间约30分钟）,感觉自己煎的牛排不好吃,注意事项：1、牛排煎制前不能水洗。
家里做牛排应该怎样腌制， 用什么调料腌制多久才能煎呢
在家怎么才能吃到好吃的牛排？感觉自己煎的牛排不好吃？现在跟大家分享一下牛排的制作方法。
腌制牛排食材：橄榄油、黑胡椒碎、罗勒碎、玫瑰盐
腌制步骤
1、拿出牛排， 用厨房纸吸去血水， 如果从冰箱取出， 一定要自然解冻， 重回室温。
2、用刀背来回敲打牛排， 两面都要敲， 让牛排变松散， 这样更容易入味， 吃起来更嫩。
3、撒上黑胡椒碎， 不要用黑胡椒粉， 否则非常容易糊锅的， 撒上玫瑰盐（没有可以用海盐代替）， 可以放点罗勒碎来增加香气， 用手捏揉2分钟。
4、两面抹上橄榄油， 腌制半小时即可。
牛排的煎制方法💐
锅烧热放入橄榄油， 开大火煎至牛排出血水， 调中火开始煎， 煎侧面， 大家所说的锁边， 防止汁水流失。 锁好边后30秒钟翻一次面， 煎到自己喜欢的熟度， 出锅淋上牛排汁。
以上是牛排的制作方法， 希望可以帮助到你！
煎牛排有固定的时间和温度吗怎么做好吃
我是北漂小马：很高兴回答你的问题
牛排根据不同口味有多种煎法， 我们从超市买来的牛排多为冷冻真空包装。
下面分享我做牛排的几点经验：
1、平底锅煎制， 将2cm左右厚度的牛排， 先用大火将牛排煎出焦糖色， 在高温下让肉中的蛋白质和糖分产生反应， 间隔15 秒翻一次面， 再用中小火煎制成你要的口感（约8、9分熟）， 直至外焦里嫩， 释放出多层次的肉香。
2、烤箱煎制， 将4cm左右厚度的牛排， 每面先用大火封煎30秒锁住汁水， 再放入260℃的烤箱， 两面分别烤制2分钟， 喷香的牛排就可以上桌了。
3、调味， 如果想吃口感丰富的牛排， 一定要自己调汁， 大颗粒海盐和黑胡椒是牛排的最佳拍档， 煎制之前撒上少许海盐， 静置一分钟， 锅内黄油化开， 牛排即可下锅， 待牛排煎制成熟， 出锅前撒上研磨的黑胡椒颗粒， 瞬间就撞开了你的味蕾。
注意事项：
1、牛排煎制前不能水洗， （水洗会松散牛肉纤维， 冲淡牛肉味道）， 用厨房纸吸干水分即可。
2、切几片大蒜在牛排各个面上擦匀， 入锅煎制蒜香扑鼻， 妙不可言。
3、解冻后的牛排一定要凉一会儿（时间约30分钟）， 待肉温回升到20℃左右开始煎制， 牛排不仅很快就能成熟， 还能保留鲜美肉汁。
4、煎牛排一定要用黄油或橄榄油， 不能用植物油， 因黄油是由牛奶加工制成， 煎出的牛排色泽漂亮， 更加能突出牛肉自身的味道。
以上是我分享的几点经验， 希望可以帮到你， 也请大家关注评论， 共同分享好吃的牛排！
