然后再将肉剁成小块的3、称好红薯粉的量,然后把溶解了红薯粉水倒入机器与肉充分混合,以确定加红薯粉的量,每次加水都揉至粘糊糊的,用来凉拌很开胃宁都肉丸做法并不复杂,红薯粉500克1、买好一块猪后腿上肉,但是丸子的食材除了要新鲜,分几次加入肉泥中。
正宗福鼎瘦肉丸怎么做
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福鼎瘦肉丸，就是鼎鼎大名的福鼎肉片，因为它长得像丸又像片，像片又像丸，片片丸丸片片，的我，深深的看着你一脸蒙圈。有趣的是，分不清是丸是片的福鼎瘦肉丸与温州瘦肉丸，竟然撞脸了！网上是一片，争度，争度，惊起一滩喷雾。
福鼎瘦肉丸
①选新鲜猪后腿精肉(不含肥肉)，去净筋膜，切细长条再切丁，加入蒜蓉、姜末，再剁成肉泥，放入盐、鸡精，搓揉3分钟，加入小苏打再搓揉2分钟，一小碗清水分3次放入，每次加水都揉至粘糊糊的，直至揉成肉泥；
②农家地瓜粉总是不规则颗粒状，把地瓜粉大的颗粒捏碎，分几次加入肉泥中，慢慢的揉进肉里，揉均匀，揉好的肉团特别的粘手；
③锅中水烧开，肉泥抹平在饭勺上，用不锈钢汤匙一小块一小块的刮入沸水中，盖上锅盖，待肉片全部浮起，放入姜丝、盐、醋、辣椒、紫菜、鸡精，滴入几滴食用油，撒上芫荽末，即可出锅。
宁都肉丸怎么做才劲道
宁都肉丸Q弹有嚼劲，用来做汤很鲜甜，用来做菜很下饭，用来凉拌很开胃
宁都肉丸做法并不复杂，工序相对来说比较的简单，但是丸子的食材除了要新鲜，食材的比例也很关键哦！这样才可以做出好吃的丸子！
食材：猪肉1000克，红薯粉500克
1、买好一块猪后腿上肉，因为是机器加工，所以最少要准备两斤
2、这个肉买时一定要注意，不要弄脏了，因为最好不要洗，洗了就口感就没那么好，先将肉去皮，再称一下重量，以确定加红薯粉的量，然后再将肉剁成小块的
3、称好红薯粉的量，一般是500克肉配250克红薯粉
4、往红薯粉加入适量的盐，然后再加适量的水备用
5、将切好肉放入机器中打碎备用。当然，如果你不想到市场上加工，也可以在家多花点时间慢慢把肉剁的很碎，效果也一样好的，只是费时费力而已
6、将红薯粉用勺子搅拌，让其充分溶解在水中，然后把溶解了红薯粉水倒入机器与肉充分混合，形成糊状，然后装袋回家煮
7、放半锅水并将水烧开，然后合拢手抓打好糊，让它从手的虎口出来，再用勺子勺到开水中煮，等到肉丸浮起来就说明煮孰了，可以捞起来吃
开吃了，如果你喜欢清淡的，可以什么都不加，直接吃，如果想加点味，可以先调好一点酱油辣椒，然后再依口味添加。当然还可以加其他调料的，只要自己可以接受就好！
