猴头菇筒骨汤的做法
秋季我们家常喝猴头菇筒骨汤，猴头菇肉质细嫩，味道鲜美，有素中荤之称，老少皆可食用。不仅可以预防胃病，还可以防止胃病复发，尤其适合胃病患者和体质虚弱的人群食用，常喝此汤可以起到养胃护胃，增强免疫力等作用。”
用料
主料
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猴头菇3朵
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筒骨1根
盐
2克
党参
10克
枸杞
3克
姜
1块
辅料
猴头菇筒骨汤的做法
1.
先把食材准备好。
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2.
把筒骨洗净，冷水入锅，焯水3分钟，再用温水清洗干净。
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3.
锅中放入筒骨、党参、姜，倒入适量清水，选择煲汤键，开始煲汤，时间大约为两小时。党参我是后来才想起要放的，所以没拍到。
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4.
猴头菇用温水浸泡半小时，期间要多换几次水，每次换水都要挤干猴头菇里面的水分。泡发好的猴头菇去蒂，撕成小块。
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5.
时间剩余一个小时的时候，再放入猴头菇，继续煲汤。
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6.
时间剩余十分钟的时候，放入洗净的枸杞，继续煲汤，两小时煲汤结束后再撒入盐，搅拌均匀，即可出锅享用。
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蘑菇所有种类的图片
1、田头菇，形态特征：子实体一般稍小。菌盖直径2-8cm，扁半球形，后渐平展，乳白色至淡黄色，边缘平滑，初期内卷，常有菌幕残片，稍粘，有时干后龟裂。
2、金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
3、香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。
4、草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。
5、猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。
