红烧虹鳟鱼食材：虹鳟鱼、油、盐、老抽、料酒、醋、白糖、葱、大蒜、姜、干辣椒、鸡精做法：1、把鱼洗干净处理好,食用油、食盐、豆瓣酱、料酒、醋、生抽、大葱、生姜、大蒜各适量做法：1、将虹鳟鱼清理干净,食用油、食盐、老抽、料酒、醋、大料、桂皮、香叶、大葱、生姜、大蒜各适量做法：1、将虹鳟鱼去鳞、清理干净;2、锅内放入油、大料爆香后,加入料酒、醋、生抽以及适量的水大火烧开;4、将虹鳟鱼翻个,放入虹鳟鱼以及作料、适量的清水、料酒、老抽烧开;3、煮大约半个小时烧至收汁即可盛出,大葱、生姜、白酒、花生油、蒸鱼豉油各适量做法：1、将虹鳟鱼清理干净、洗净,食盐、料酒、蜂蜜、姜片、鲍鱼汁、洋葱、孜然粉、老抽各适量做法：1、将虹鳟鱼去鳞、去内脏,虹鳟鱼怎么做好吃视频虹鳟鱼做法有虹鳟鱼刺身、烤虹鳟鱼、清蒸虹鳟鱼、红烧虹鳟鱼、豆瓣虹鳟鱼、蛋清虹鳟鱼条等。
虹鳟鱼怎么做好吃视频
虹鳟鱼做法有虹鳟鱼刺身、烤虹鳟鱼、清蒸虹鳟鱼、红烧虹鳟鱼、豆瓣虹鳟鱼、蛋清虹鳟鱼条等。
一、虹鳟鱼刺身
材料：
新鲜的虹鳟鱼、裙带菜、白萝卜、绿芥末、日本酱油。
做法：
1、白萝卜切成均匀的细丝。
2、把萝卜丝码在盘子底下,把裙带菜码一些在萝卜丝上。
3、把虹鳟鱼切成长约5cm、厚约1cm左右的细条,铺在萝卜丝上。
二、烤虹鳟鱼
材料：
虹鳟鱼650克，食盐、料酒、蜂蜜、姜片、鲍鱼汁、洋葱、孜然粉、老抽各适量
做法：
1、将虹鳟鱼去鳞、去内脏，清理干净;
2、将虹鳟鱼内侧用到分开，注意后背不要切断;
3、撒上食盐、料酒、姜片、葱头丝;
4、用老抽、蜂蜜、鲍鱼汁、孜然粉做成酱汁，并刷在虹鳟鱼的正反两面;
5、将虹鳟鱼放入烤箱中烘烤，期间再刷一次酱汁，撒上孜然粉即可。
三、清蒸虹鳟鱼
材料：
虹鳟鱼1条，大葱、生姜、白酒、花生油、蒸鱼豉油各适量
做法：
1、将虹鳟鱼清理干净、洗净，并且从背上划一刀;
2、撒上生姜、大葱、姜丝以及白酒;
3、放入蒸锅中蒸大约10分钟左右;
4、倒掉蒸好的汤汁，拿掉葱姜丝，再重新撒上葱姜丝;
5、浇上一勺热油、淋上蒸鱼豉油即可。
四、红烧虹鳟鱼
材料：
虹鳟鱼2条，食用油、食盐、老抽、料酒、醋、大料、桂皮、香叶、大葱、生姜、大蒜各适量
做法：
1、将虹鳟鱼去鳞、清理干净;
2、锅内放入油、大料爆香后，放入虹鳟鱼以及作料、适量的清水、料酒、老抽烧开;
3、煮大约半个小时烧至收汁即可盛出。
五、豆瓣虹鳟鱼
材料：
虹鳟鱼1条，食用油、食盐、豆瓣酱、料酒、醋、生抽、大葱、生姜、大蒜各适量
做法：
1、将虹鳟鱼清理干净，洗净，在其背部用刀划开几道口子，以便在烹饪的时候入味;
2、锅内油烧热，放入葱姜蒜炒香，倒入适量的豆瓣酱炒出红油;
3、将虹鳟鱼放入锅中，加入料酒、醋、生抽以及适量的水大火烧开;
4、将虹鳟鱼翻个，加入食盐转小火慢煮大约5分钟;
5、大火烧至收汁即可。
六、蛋清虹鳟鱼条
材料：
鲜虹鳟鱼1条(约750克)、鸡蛋清4只、大葱白段50克、辣椒酱50克、料酒25克、精盐2.5克、味精2.5克、干淀粉75克、豆油1000克(实耗75克)、花椒盐25克。
做法：
1、将虹鳟鱼处理干净,斩去头,把鱼肉切成两片,剔去鱼皮,切成长5厘米、宽5毫米长的鱼条,放入碗中。
2、用料酒、盐、味精腌渍1分钟,入味,待用。
3、再将蛋清放入碗中,抽打成泡沫,拌入干淀粉,涂遍鱼条。
4、炒锅烧热,放入豆油,烧热后,稍冷却,再将鱼条逐条入锅,炸2分钟,待结壳时,捞出,控油,入盘。
5、食用时,随跟花椒盐、葱白段和辣椒酱各一碟,配食,即可。
虹鳟鱼的做法和营养价值是什么
虹鳟鱼属于淡水鱼，这种肉质鲜美，口感嫩活，无刺，宜老宜幼。虹鳟鱼营养价值也很高。含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪、微量元素。这种鱼对生活环境要求也很高，必须生活在清澈透明而且低水温的淡水里。虹鳟鱼虽然生活在干净的淡水里，但淡水鱼的人畜共染寄生虫风险的种类比海鱼多，为了避免风险，一般不推荐生食。虹鳟鱼最常用的做法有：烤、炸、红烧、炖。下面大厨来给大家分享一款红烧虹鳟鱼的做法。
红烧虹鳟鱼
食材：虹鳟鱼、油、盐、老抽、料酒、醋、白糖、葱、大蒜、姜、干辣椒、鸡精
做法：
1、把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。
2、锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。
3、放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。
4、放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。
5、加水。大火烧。水开后转小火。放盐。
6、烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。
