无盐黄油160克,放一旁备用蛋白+白糖+盐+白醋,盐2克,再将剩下的加入翻拌匀即可倒入6寸模具,注意：无干粉就停止搅拌加入蛋黄搅匀,低筋面粉200克,分三次放入冷却好的牛奶加糖的水,成碎末状态低筋面粉过筛后加入搅匀。
学西点蛋糕简单不呀
有老师带就容易
做法：
蛋糕层：
大豆油+水放入打蛋盆内，用蛋抽搅拌均匀
柠檬皮用刨刀处理，成碎末状态
低筋面粉过筛后加入搅匀，注意：无干粉就停止搅拌
加入蛋黄搅匀，光滑细腻无颗粒为准，放一旁备用
蛋白+白糖+盐+白醋，用打蛋机搅拌糖融化后，高速打发至蛋白可以弯钩状态
将蛋白的三分之一加入蛋黄拌匀，注意：是翻拌，再将剩下的加入翻拌匀即可
倒入6寸模具，将面浆倒入刮平，放入烤箱烘烤
上火140下火140度40-50分钟
做曲奇饼干多长时间可以学会
在烘培中曲奇还是比较容易学的，如果有好的方子您看一遍就学会了，我做烘焙有五六年时间了，曲奇是做的比较多的一款饼干，大人孩子都爱吃。下面的方子是我自己多次试做过的，供参考！
无盐黄油160克，低筋面粉200克，牛奶50克，细砂糖68克，盐2克，杏仁粉40克。
1.牛奶加糖，糖化开冷却备用
2.黄油隔水软化打发至发白，分三次放入冷却好的牛奶加糖的水，放一点打一会再放下一次的。
3.筛入面粉，杏仁粉不用过筛加入，盐加入，搅拌均匀，这时候烤箱开始预热，170度10分钟。
4.用裱花袋个裱花嘴开始挤曲奇
5.170度烤15-20分钟就好了，
具体时间根据自己家烤箱的温度来定
这样烤出来的曲奇特别香，特别好吃，好吃到停不下来，但每次我都会控制自己不能多吃，体重啊是硬伤。
