将切好的蒜片入锅中煸炒出香味【5】将西红柿块入锅中翻炒【6】倒入适量的鸡汤煮开,【5】煮好的挂面捞入碗中,可让汤鲜美浓郁【1】挂面准备好【2】西红柿和鸡蛋准备好【3】西红柿切小块【4】热锅凉油,放入挂面煮熟,【8】再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味,【葱油拌挂面】具体步骤：主料与辅料：【挂面2把（两人份）200g、小香葱2根、生抽2勺、白糖1勺、油3勺】【1】新鲜小香葱洗净,【10】煮好的面条捞出,【菌汤挂面】具体步骤：主料与辅料：【挂面1把、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蚝油2勺、盐1勺、西红柿半个鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟。
怎样生产挂面
先买一些小麦， 再买一张罗面的罗， 你把小麦放石磨上或石碾上磨， 碾碎， 用罗筛成面。
用水把磨好的面和好， 放容器中醒面三， 四个小时(面中放一定量的盐， 这样醒出来的面才筋道)有压面条机用压面条机， 没有用手擀， 之后挂在杆子上凉干(千万不要晒)就行了。
挂面条怎么做好吃
挂面条怎么做好吃？ 五种挂面做法：解决你的难题， 请往下看。
【酸辣挂面】
具体步骤：
主料与辅料：【挂面1把、胡椒粉半茶匙、食用油1汤匙、盐适量、醋1汤匙、芝麻油少许、葱1段、木耳适量、红椒1、蛋1个、香肠1根】
【1】炒锅倒油， 油热后放入葱。
【2】放入香肠。
【3】炸出葱香味后加适量水。
【4】水沸后下入面， 用筷子稍加搅拌。
【5】放入木耳， 大火煮开， 随开随点入少许冷水， 煮至面条无白芯。
【6】碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油， 拌匀。
【7】将碗汁倒入锅中， 搅拌均匀即可关火。
【8】盛入碗中。 好香！
小贴士：酸辣口感主要来自于胡椒粉和醋， 红椒只是点缀作用。
【葱油拌挂面】
具体步骤：
主料与辅料：【挂面2把（两人份）200g、小香葱2根、生抽2勺、白糖1勺、油3勺】
【1】新鲜小香葱洗净， 切葱花。
【2】烧一锅开水， 放入挂面煮熟。
【3】煮面的同时， 碗里放入一勺生抽， 半勺白糖。
【4】锅里放入油， 中火烧热。
【5】煮好的挂面捞入碗中， 撒上葱花。
【6】浇上热油， 拌匀就完成了。
【菌汤挂面】
具体步骤：
主料与辅料：【挂面1把、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蚝油2勺、盐1勺、西红柿半个鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟， 目的是为了去除香菇自身的那股土腥气】
【1】小青菜一片一片的撕开， 先用水冲洗干净菜上的泥土， 再用清水泡上。
【2】香菇切成小丁。
【3】锅内放油， 油五六成热后放入切好的香菇丁， 翻炒。
【4】可以先加一点点盐， 香菇炒软之后水分就开始析出， 菌类的那种香味也开始越来越浓。
【5】继续炒， 直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。
【6】加热水， 烧开， 放蚝油、生抽、盐调味， 盖盖转小火煮5分钟。
【7】打开锅盖， 大火保持沸腾， 把面条下入， 用筷子搅散。
【8】面条煮到五六成熟， 下入青菜叶子， 面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。
【9】锅里扔几片西红柿片， 煮上几秒就可捞出， 做面条装饰用。
【西红柿鸡汤挂面】
具体步骤：
主料与辅料：【挂面1把、大西红柿一个、鸡蛋一个、植物油少许、大蒜两瓣、盐少许、香葱少许】用料小秘诀：水烧开后加入浓汤宝， 可让汤鲜美浓郁
【1】挂面准备好
【2】西红柿和鸡蛋准备好
【3】西红柿切小块
【4】热锅凉油， 将切好的蒜片入锅中煸炒出香味
【5】将西红柿块入锅中翻炒
【6】倒入适量的鸡汤煮开， 这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了， 所以可以用筷子从锅中夹出
【7】混合鸡汤煮开后， 下入面条， 用筷子划散防止粘连， 继续大火煮
【8】面条煮到8分熟时， 可以撒少许盐
【9】将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方， 待蛋花凝固， 关火， 撒香葱即刻。
【炸酱挂面】
具体步骤：
主料与辅料：【挂面1把、五花肉200克、黄豆酱3大勺、甜面酱1大勺、白砂糖1小勺、黄瓜半条、红萝卜半条、姜末1大勺、葱花适量、植物油适量、蒜蓉1大勺】
【1】准备好所有食材。
【2】将五花肉剁成肉末。
【3】黄豆酱、甜面酱混合， 喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。
【4】黄瓜和红萝卜切成丝。
【5】热锅， 倒入油， 油量大一些， 放入肉末炒至边缘金黄， 沥出肉末留底油备用。
【6】炒肉留下的油加热后倒入姜葱末蒜蓉炒香。
【7】倒入调好的酱料翻炒， 略炒后加少许水小火继续翻炒。
【8】再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味， 出锅前加入白砂糖调味， 炸酱就做好了。
【9】锅里放水煮沸， 将生面条放进去煮熟。
【10】煮好的面条捞出， 码上黄瓜、胡萝卜丝， 浇上炸酱， 拌好就可以开吃了。
