拔丝山药怎么做好吃拔丝山药想想都非常好吃,软糯山药糯米饼材料：铁棍山药、糖、糯米粉、水、芝麻步骤：1、将山药洗干净,糖桂花紫薯山药糕材料：铁棍山药、紫薯、糖桂花、炼乳1、将山药和紫薯洗干净,山药下锅炸,细铁杆山药怎么做好吃我是王大厨,一般只需要山药和白糖,铁杆山药也叫铁棍山药,2、将整好的山药和紫薯晾凉后去皮。
拔丝山药怎么做好吃
拔丝山药想想都非常好吃， 用筷子夹起一块山药， 拔出细长晶亮的糖丝儿， 晶莹透亮。待它稍稍冷却一会儿， 尝一口， 香甜酥脆， 丝滑润口， 让人回味无穷， 真的是好看又好吃！
做起来其实也不是很复杂， 一般只需要山药和白糖， 步骤如下：
1、把山药洗一下， 再去皮， 切成滚刀块。
2、放油把锅烧热， 山药下锅炸， 炸成浅黄色捞出。
3、捞出山药之后， 倒出一部分油， 留少量油在锅内， 将白糖放下去， 用小火炒成淡黄色， 要注意火候和时间， 久了容易苦。
4、之后再将山药倒进锅里翻炒， 等到糖全部滚在山药上， 出锅装盘。
这样基本上一份美味的拔丝山药就做好了。
细铁杆山药怎么做好吃
我是王大厨， 很高兴能回答这个问题。
铁杆山药也叫铁棍山药， 它是众多山药品种之一， 铁棍山药体型较直， 长短不一， 密布细毛， 有紫红色不光泽的锈斑， 所以叫铁棍山药。说到山药， 不少的朋友都非常喜欢它的口感， 粉嫩软糯， 干面揉香。它不光好吃， 营养价值也很高， 有补中益气、清肺养胃等功效。
作为食物蔬菜， 它的吃法也特别的多， 在这里大厨给大家分享两道关于铁棍山药的做法。
软糯山药糯米饼
材料：
铁棍山药、糖、糯米粉、水、芝麻
步骤：
1、将山药洗干净， 蒸熟备用。
2、晾凉后去皮， 用勺子压成泥。并加入适量的糖搅拌均匀。
3、再加入适量的糯米粉和水， 并揉成面团。
4、将剂子分成大小均匀的等分， 然后按成圆饼撒上芝麻。
5、锅中刷上适量的油， 将小饼放入， 煎至两面金黄后， 即可出锅食用。
糖桂花紫薯山药糕
材料：
铁棍山药、紫薯、糖桂花、炼乳
1、将山药和紫薯洗干净， 蒸熟备用。
2、将整好的山药和紫薯晾凉后去皮， 用保鲜袋装在一起， 用擀面杖压成泥。
3、再将压好的泥擀成有一定厚度的小饼。
4、接着切成长方形小块。摆一层。撒一层糖桂花和炼乳。
5、最后装盘成型。
6、也可以用模具压出花型。撒上炼乳和糖桂花。
也可以把糖桂花加水上锅熬一下， 加少许淀粉勾芡汁。在浇在糕上面也可以。
