放入包好的韭菜盒子,面皮:面粉、开水、冷水食材:韭菜、鸡蛋、虾皮、食盐、胡椒粉、豆油步骤一:将面粉倒入盆中,我比较喜欢用半烫面制作韭菜盒子的面皮,做韭菜盒子和面忘记放油怎么办做韭菜盒子和面忘记放油怎么办,我的回答是:做韭菜盒子和面忘记放油也没有关系的,制作韭菜盒子的第一步是准备馅料,韭菜盒子怎么做的最好吃的美食“韭菜盒子”,做韭菜盒子一般用温水和面。
做韭菜盒子和面忘记放油怎么办
做韭菜盒子和面忘记放油怎么办？
大家好，我是小丫爱美食，我的回答是:
做韭菜盒子和面忘记放油也没有关系的，我做韭菜盒子和面的时候从来没有放过油。
韭菜盒子是我们北方人喜欢的主食之一，尤其是初春的头茬韭菜，吃起来味道特别浓香。 做韭菜盒子一般用温水和面，或者一半开水烫面和一半冷水，在或者更软和一些的用开水烫面。 如果您的肠胃口实在不好消化死面的，那就做成发面的，这样吃的时候，好消化。 这个按各人牙口喜欢来选择。
我比较喜欢用半烫面制作韭菜盒子的面皮，口感比较酥软易消化，放凉了也不会发硬。
面皮:面粉、开水、冷水
食材:韭菜、鸡蛋、虾皮、食盐、胡椒粉、豆油
步骤一:将面粉倒入盆中，加一点食盐，把面粉从中间划开，然后将其中的一般面粉倒入开水，搅拌成面絮状，在把另一半的面粉倒入冷水进行搅拌成面絮状，最后将两种面絮揉在一起，盖上保鲜膜醒面30分钟。
步骤二:将鸡蛋打入碗中，放适量的盐搅拌均匀，锅中烧油，倒入鸡蛋液翻炒并用勺子敲碎，凉晾备用。 韭菜洗净，沥干水分切碎，加入适量的熟豆油拌匀，封住韭菜水分，虾皮洗净备用。
步骤三:将鸡蛋碎、虾皮倒入韭菜碎中，放适量盐和胡椒粉搅拌均匀，馅料完成。
步骤四:案板上撒些面粉，取出醒好的面团，整理成一个长条状，切成大小均匀的剂子，然后按扁擀成中间厚边沿薄的圆皮。
步骤五:面皮上放入适量的馅料，像包包子一样把收口包严，包口朝下，用擀面杖把面饼两面均匀轻轻的擀一下。
步骤六:电饼铛预热放油，把面饼放入，一面煎至金黄翻至另一面，两面煎至金黄即可出锅。
大家好，我是小丫，希望我的回答对您有帮助！
韭菜盒子怎么做的
最好吃的美食“韭菜盒子”，正宗做法都藏在这里了。
韭菜是百姓餐桌上的常见食材，韭菜抗旱耐热、生命力强，味道辛辣，还具有健胃、提神、补肾壮阳的诸多功效。 烹饪韭菜的方法简单多样，和鸡蛋的搭配是最经典的菜式，韭菜鸡蛋饼、韭菜鸡蛋春卷等是家家户户都会的经典菜式。 而在我国华北和东北地区，韭菜盒子则是尤为流行的家常小食。 今天，小编就来介绍最为正宗的韭菜盒子的做法，看完下面的介绍赶紧在家学起来吧！
制作韭菜盒子的第一步是准备馅料，首先上场的当然是当仁不让的主角——韭菜，将买好的新鲜韭菜洗净并除去杂叶，沥掉水分后切碎备用。
第二步是炒制鸡蛋。 鸡蛋加入少许盐，充分搅拌打匀后放入油锅炒熟，在此过程中要碾磨鸡蛋，使之成细碎状。
第三步将韭菜和鸡蛋倒入碗中，再加入适量海米，淋上香油后充分搅拌馅料。
第四步就到了关键的制作面皮环节了，首先需要往准备好的面粉中加入适量温水，边加水边将面粉搅匀，之后再加入少许冷水，揉好面团后盖上保鲜膜，待其自然发酵半小时以上。
到了第五步就可以包制盒子了，将醒好的面团分成几等分并擀成圆片状待用。 此时，需要往馅料中加入适量盐（盐加的过早会导致韭菜大量出水），然后将馅料加入到面皮中包成带花边的韭菜盒子即可。
最后，即是下锅煎制。 平底锅加油烧热，放入包好的韭菜盒子，待一面煎至金黄可翻面，同时加入少量水小火焖制2~3分钟，直至完全熟透便可起锅，这样一道美味快手的韭菜盒子就完成了。
壹周君提醒，由于韭菜遇盐极易出水，出水过多的馅料在包制阶段便不容易捏拢，故在制作过程中要特别拿捏好放盐调味的时机，不可过早，才能保证包出的韭菜盒子可以完整成型哦，这也需要大家合理安排好处理馅料和处理面皮的先后次序和程序。 实践出真知，要想做出美味的韭菜盒子，看完小编这篇攻略就赶紧亲自动手试试吧！
