接下来我就跟您分享一下我平常辣子炒鸡是怎么做的首先我们先要准备好材料鲜仔鸡、油、干辣椒、生姜、蒜瓣、花椒、生抽、老抽、白糖、白芝麻步骤做法如下1、姜蒜切片,炸出来的鸡块更好吃多汁,很高兴回答您的问题：辣子炒鸡怎么做才好吃啊?为什么我每次做出来的口感一般呢,再加入炸好的鸡块8.翻炒一会,接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时,留少许油将蒜头、姜片、葱白部分爆香7.蒜头飘出香味后倒入花椒和干辣椒炒香,待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片,刚炒好的辣子鸡特别馋人。
无敌辣子鸡咋做
一道美味必定是色香味俱全的，红艳艳的辣子鸡喷香扑鼻，看起来就诱人，闻着更是嘴馋，尝一口更是停不下来。刚炒好的辣子鸡特别馋人，不需要很多香料调味，就是简单的大蒜头、生姜片、干辣椒、花椒这些，鸡肉的鲜嫩配上麻辣的香气，让我干掉两碗饭都绝对没问题！这次买了一只五斤的土公鸡，分成小份可以烧上好几次，可以吃过瘾了！”
用料主料
公鸡500克
辅料
- 小米辣适量
- 灯笼椒适量
- 花椒适量
- 生抽5毫升
- 料酒5毫升
- 生粉15克
- 盐适量
- 大蒜头1个
- 姜片适量
- 葱适量
- 熟白芝麻少许
辣子鸡的做法
1.
准备土公鸡一只，洗干净分成大块可以烧好几次
2.
取500克左右，将肉斩小块
3.
加入生抽、料酒、盐拌匀后腌制入味，要烧之前加入15克左右生粉拌匀上浆
4.
剥蒜头，姜切片，准备葱花，干辣椒适量（灯笼辣椒相对没有这么辣，我会选择多放一点点缀菜色），花椒少许
5.
炒锅中注入小半锅油，中火加热至五成热，放入鸡块炸至表面变成棕红色捞出
6.
将多余的油盛起，留少许油将蒜头、姜片、葱白部分爆香
7.
蒜头飘出香味后倒入花椒和干辣椒炒香，再加入炸好的鸡块
8.
翻炒一会，辣味渗入鸡块后加入少许盐和香葱，出锅前撒上白芝麻点缀
辣子鸡成品图烹饪技巧这道菜想要鸡肉好吃入味，需要提前腌制，炸好之后就不太容易入味了，炸鸡块的时候要用大火，炸出来的鸡块更好吃多汁，各种香料的添加根据自己的喜好调节。
辣子炒鸡怎么做才好吃啊为什么我每次做出来的口感一般呢
你好，我是幸福，很高兴回答您的问题：辣子炒鸡怎么做才好吃啊?为什么我每次做出来的口感一般呢？我本人也是忠诚的美食爱好者，接下来我就跟您分享一下我平常辣子炒鸡是怎么做的
首先我们先要准备好材料
鲜仔鸡、油、干辣椒、生姜、蒜瓣、花椒、生抽、老抽、白糖、白芝麻
步骤做法如下
1、姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用；
2、仔鸡洗净沥干切小块，切鸡翅和鸡腿的时候，先用刀背把鸡骨敲松再切，切好后沥干备用；
3、取炒锅下油，待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片，再煸炒1分钟放蒜片；
4、接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色；
5、炒匀后下花椒煸炒1分钟，接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时，下2茶匙白糖炒匀关火。
6、用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中；
7、撒上白芝麻，完成。
以上就是辣子炒鸡的做法啦，希望我的回答对您有所帮助，谢谢。
