好品质的苦荞茶香味自然,怎么辨别好的黑苦荞茶欢迎关注【懂茶帝】苦荞茶分为黄苦荞茶和黑苦荞茶两大类,好品质的苦荞茶呈金黄色,因此黑苦荞茶价值比黄苦荞茶要高得多,我们来了解一下苦荞、苦荞茶、黑苦荞茶是何物,好品质的苦荞茶泡上24小时茶粒也不会散,苦荞茶的品质鉴别苦荞茶品牌众多,而差品质的苦荞茶泡上半天就可能逐渐散掉。
怎么辨别好的黑苦荞茶
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苦荞茶分为黄苦荞茶和黑苦荞茶两大类。黑苦荞茶又分为普通黑苦荞茶、黑苦荞香茶、全胚芽黑苦荞茶、全株黑苦荞茶这4种。
从外观来看， 黄苦荞的外壳为黄灰色， 黑苦荞的外壳为黑色。脱壳之后差别会变小， 黑苦荞仅比黄苦荞稍黑。
从价格来看， 对比也很鲜明。黑苦荞价格比黄苦荞贵。
黑苦荞茶芦丁含量是黄苦荞的3-5倍， 降三高效果更好。因此黑苦荞茶价值比黄苦荞茶要高得多， 价格也就比黄苦荞茶贵一些。
全株黑苦荞茶的茶米颗粒轻薄味儿浓， 有一股饼干的麦香味儿。
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为什么黑苦荞茶才能降血糖呢
谢邀回答。这个问题表述的不够确切， 应该是为什么黑苦荞茶能降血糖呢？
我们来了解一下苦荞、苦荞茶、黑苦荞茶是何物。
苦荞及其保健价值
苦荞， 为蓼科荞麦属植物， 属药食同源谷物， 以四川凉山州苦荞最为著名， 品质最佳。苦荞营养丰富、保健功能强， 不仅富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分， 还含有其他禾本科粮食作物所不具有的生物黄酮类等活性成分。现代科学研究发现苦荞中含有芦丁、槲皮素、山柰酚-3-O-芸香糖苷、山奈酚和多糖等功效成分， 能够起到降低血脂引发的炎症反应、降血糖、抑菌、抗氧化和抑制癌细胞增殖、增强免疫调节功能等多种功能。此外， 最新研究还发现， 苦荞茶对水溶液中铅、铜、镉、锌、铬离子具有良好的吸附作用。
苦荞茶的加工
现代社会， 随着高血糖、高血脂、高血压等生活习惯病的快速增加和蔓延， 苦荞的各种加工产品深受广大消费者的喜爱， 苦荞茶因其附加值较高、生产工艺简单， 成为一种主流的荞麦加工产品。根据原料和加工方式的不同， 市场所售的苦荞茶主要有2类， 全麦型苦荞茶（仅以完整脱壳苦荞粒为原料， 不添加其他成分）和造粒型苦荞茶 (以苦荞粉和苦荞麦麸为原料， 添加其他成分， 经挤压成型等工序制成)。此外， 市场上还存在少量以苦荞叶或芽为原料的苦荞叶芽茶。
黑苦荞vs黄苦荞
国内外大量试验研究结果表明， 苦荞黄酮具有辅助降血糖功能， 而黑苦荞黄酮提取率明显高于黄苦荞， 因而黑苦荞的降糖作用是优于黄苦荞的。
苦荞茶的品质鉴别
苦荞茶品牌众多， 品质参差不齐， 要分辨茶的好坏， 主要看以下几点：
看茶粒色泽。好品质的苦荞茶呈金黄色， 色泽自然， 差品质的则呈褐色， 有的甚至接近咖啡的颜色。
看汤色。好品质的茶汤色黄绿清澈， 差品质的汤色暗淡浑浊。
品茶香。好品质的苦荞茶香味自然， 口感柔和， 天然麦香味， 差品质的苦荞茶入口有涩味甚至糊味， 喝后口干舌燥。
最后比耐泡度。好品质的苦荞茶泡上24小时茶粒也不会散， 因为纯苦荞具有极强的黏性， 而差品质的苦荞茶泡上半天就可能逐渐散掉。
文：王浩浩/王传航
