凡是不新鲜的、隔夜的、冷冻的、晒干的海虹产品都不宜随便食用,——海虹一般海边人都是这么保存的:煮熟取肉晾干:海虹在煮制的过程中不需要添加任何佐料和水,食用海虹的小贴士:海虹食用时最好搭配大蒜或白酒一起食用,7.出锅三、海虹拌菠菜1.海虹肉解冻、洗净、沥干、煮熟2.新鲜大株菠菜洗净,但是新鲜的海虹不建议如此保存,食用冷冻海虹必须非常谨慎,海虹如何保存海虹是最容易腐坏变质的海产品,海边人现在是不会有人采来食用的。
冷冻海虹怎么做
在回答怎么做好吃之前，壹周君必须温柔又不失严肃的提醒您：
海虹这个东西，北方叫海虹，南方叫青口，学名叫贻贝，英文叫mussel，它是一种非常傲娇的食物，“冷冻海虹”的海虹,必须是经过煮熟后的海虹肉体，否则的话，冷冻之后再连壳煮，它是绝对不会再开口的，肉也绝对剥不出来，你为之所做的一切就像一场幻觉……
除此之外，食用冷冻海虹必须非常谨慎，除非是正规的食品加工厂生产、真空包装，凡是不新鲜的、隔夜的、冷冻的、晒干的海虹产品都不宜随便食用。因为，在所有的海产品当中，食用海虹是最容易导致腹泻、拉痢疾的。一旦食用不当，立即发作。所以每年旅游季节都会有游客“海虹中毒 ”……
恐吓完题主之后，壹周君准备轻松愉快的进入正题了，冷冻海虹有如下几种做法，都十分美味哦……
一、九层塔炒海虹
1、蒜瓣切成蒜末，九层塔去粗梗摘取叶子洗净；
2、海虹肉解冻、洗净、沥干；
3、炒锅烧热，放入橄榄油与黄油，小火加热后，放入蒜末煸香；
4、转大火倒入海虹，烹入白兰地；
5、接着调入盐和黑胡椒炒匀，盖上锅盖焖2分钟；
6、打开锅盖，放入九层塔叶，翻炒几下即可。
二、丝瓜炒海虹
1.丝瓜切滚刀块。
2.海虹肉解冻、洗净、沥干；
3.把锅洗净上火，热油爆香大蒜和生姜。
4.倒入丝瓜翻炒变色。
5.倒入海虹肉和辣椒翻炒入味。
6.倒入生抽和料酒翻炒两下。
7.出锅
三、海虹拌菠菜
1.海虹肉解冻、洗净、沥干、煮熟
2.新鲜大株菠菜洗净，焯水
3.焯水后的菠菜切段，与海虹一起放在大碗里
4.大蒜切成小颗粒的蒜米
5.用生抽、醋、海鲜酱油等调成酱汁，一同放在调料碗里拌匀
6.蒜米放在菠菜上，放上少许的胡萝卜丝装饰，调好的料汁浇在食材上
7.开吃
海虹怎么保存
海虹，对于海边居住的我是再熟悉不过的海产品。在海里出产的贝类里，海虹应该是最便宜的，所以给我感觉它只能叫海产品，都不能称之为“海鲜”。
海虹学名叫贻贝，它一般生活在近海的滩涂的礁石上，靠分泌丝状的物质缠绕和固定在一起。因为它靠过滤海水中的蜉蝣生物为生，加上近海海域现在都有些污染，所以野生环境下的海虹，海边人现在是不会有人采来食用的。
现在市面上销售的海虹，基本都是养殖的，因为养殖海虹的海域会受到严格的检测，所以养殖的海虹还是可以放心食用的。
海虹如何保存
海虹是最容易腐坏变质的海产品，所以海边的渔民有“吃隔潮海虹只管嘴过瘾，不管屁股遭罪”的说法。
海虹食用不当是极易引起食物中毒的，也就是海虹如果不新鲜，那么是千万不能食用的。
——海虹一般海边人都是这么保存的:
- 煮熟取肉晾干:海虹在煮制的过程中不需要添加任何佐料和水，只要煮至开口就可以捞出。一定要防止煮大了海虹肉缩水，那样一晒就会缩没了!因为海虹煮制晾干过程中，不需要添加任何佐料，所以南方又把干制的海虹干叫“淡菜”。干制的脱水海虹，放到密封袋里可以保存很长时间，只要不返潮保存一年没问题。
- 新鲜的海虹保存方法:没有去壳的新鲜海虹，用湿布包起来放到冰箱冷藏保存，一般可以存放三、四天。但是新鲜的海虹不建议如此保存，因为一旦变质食用后会对身体造成伤害。我看见一般贩卖海虹的商贩，都是用棉被把海虹盖起来放在背阴的地方，这样不被露水打可以多卖一、二天。
- 煮熟取肉冷冻的方法:海虹家庭购置多了，可以煮熟把肉扒出来，然后用密封袋包好，入冰箱冷冻保存，这样可以保持长时间不坏。海虹装密封袋时，最好加点煮海虹的原汤，这样海虹在汤汁中浸泡可以保证它的鲜味不流失。
食用海虹的小贴士:
- 海虹食用时最好搭配大蒜或白酒一起食用，因为大蒜和白酒有杀菌的作用。
- 海虹的丝足在清洗时要拽除干净，这样避免泥沙带入海虹的肉里。
- 海虹外壳破碎、张口的，这些就不要食用，要在清洗时捡出。把海虹的两个壳来回移动，如果可以移动说明它已经死了，就不要食用了!把海虹泡在淡盐水里浸泡一小时以上，然后进行清洗，如果它的壳内肌吐出来，说明它死了就不要食用了!
