中筋面粉可以做馒头吗你好,你知道它们都适合做哪些面点吗面粉分高筋面粉,喜欢口感筋道的馒头也可以用高筋粉,蛋白质在面粉中的比例多少决定了面粉是高筋粉还是低筋粉,很高兴回答你的问题中筋面粉可以做馒头下面说一下我做馒头的过程盆内加500克面粉,中筋面粉：中筋粉是我们最常见的面粉,不同筋度的面粉只能做它适合做的美食,把馒头揉匀揉光滑。

中筋面粉可以做馒头吗

你好，我是燕姨美食，很高兴回答你的问题

中筋面粉可以做馒头

下面说一下我做馒头的过程

盆内加500克面粉，5克酵母用250克水化开。

把酵母水倒进面粉中边倒边搅拌。搅成均匀的大面絮，下手活成光滑的面团。盖上盖子醒发两倍大。

面发好了，呈蜂窝状。把发好的面放到案板上。用手揉搓排气。把馒头揉匀揉光滑。

在把面团搓成长条。分成均匀的小面团，再把每个小面团揉圆揉光揉。最后揉成馒头的形状。再放到蒸锅中。中间留一定的空隙。盖上锅盖。再次饧发20分钟。

20分钟后。馒头体积变大。拿起来轻飘飘的。用手按一下能回弹。可以开始蒸了。开大火蒸25分钟。时间到打开盖子。白白胖胖的馒头就出锅了。

就是我蒸馒头的过程。希望能帮助到你。

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面粉分高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉，你知道它们都适合做哪些面点吗

面粉分高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉，你知道它们都适合做哪些面点吗？

确实如楼主所说，面粉根据筋度会分为以上三种面粉，我们在买面粉的也是看到袋子上会标注“高筋面粉”等字样。面粉是由淀粉和蛋白质和其他组成，蛋白质在面粉中的比例多少决定了面粉是高筋粉还是低筋粉。不同筋度的面粉只能做它适合做的美食，用来替换会让面食做失败。那么我们就先来说说这三种面粉到底有什么区别，这三者分别的用途是什么。

低筋面粉：

低筋面粉筋度较低，面筋含量在百分之二十五以下，蛋白质含量在6.5-9.5%之间。低筋粉的延展性比较差，不容易起筋，适合做口感松软的各种蛋糕和酥脆的饼干等。

中筋面粉：

中筋粉是我们最常见的面粉，是用整颗麦子磨制的小麦粉。超市里面最多的面粉也是这种，包括饺子粉、富强粉等的筋度都属于中筋粉。

中筋粉蛋白质含量在11%左右，它的延展性适中，带有一定的筋度但是又口感松软，适合做多种面食，我们平时吃的水饺、馒头、包子、烧麦、面条、月饼等等，都是用中筋粉制作的。虽然说面包要用中筋粉来制作，我有时候为了追求更加松软的口感会选择中筋粉，做出来的软面包也是很棒的。

高筋面粉：

高筋面粉取自麦子的中心部分，蛋白质含量在11.5-13%之间，它的延展度非常好，非常适合做有嚼劲的面点，比如：各种面包、口感筋道的面条、面筋等，喜欢口感筋道的馒头也可以用高筋粉。

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