锅中倒入椰子水大火煮开（有条件的可全部用椰子水,说起吃椰子鸡,把椰肉和所有材料放入烧开后转小火炖2个小时就即可,瘦肉一小块先下清水锅焯水后捞出洗净,椰肉块大火烧滚后转小火炖2个小时即可,椰子鸡【食材清单】沉香鸡半只,椰子鸡制作之小Tips：如果当地能买到文昌鸡最好,椰子煲鸡还可以放什么材料大家好。
椰子煲汤放什么材料
我来回答。
椰汁煲汤的话， 可以放的材料很多， 比如各种中药， 老鸽， 竹丝鸡， 比如瘦肉， 比如鳄鱼爪， 或者煲成甜汤也是可以的。
椰子的包容性很强， 因为本身就是一种平和的食材， 所以基本上和谁都可以搭配的来。我在湖南还见过拿椰子炖臭豆腐的， 能想象得到那个味吗？你还别说， 还真的挺好吃。所以椰子在食材上用途非常广， 而且一些非常有棱角的， 个性十足的食材碰到椰子也会变得温婉可人起来。不信你看， 那么浓烈的咖喱， 不也要用椰汁去调配吗？
下面介绍几种椰子煲汤的做法。
第一种：椰子清凉饮。
将一个椰子倒出汁液， 再将椰肉取出。
准备一个小锅， 将百合一个， 红枣几颗， 绿豆一小把， 山药一小段， 甘蔗一小段放入大火烧开后煮2分钟， 然后将水倒掉。等于是将这些材料焯了一次水。
将椰汁倒入锅内， 再加入清水。把椰肉和所有材料放入烧开后转小火炖2个小时就即可。
第二种：南海椰奶老鸽汤。
将椰子两个倒出汁液， 再将椰肉取出。
老鸽一只处理干净后， 剁成小块。冷水下锅放姜片， 料酒焯水后捞出洗净。
准备一个沙煲， 倒入老鸽块， 椰汁， 再放入南国椰粉50克， 椰奶一盒， 姜片， 料酒少许大火烧开后转小火炖3个小时即可。
第三种：椰子番石榴瘦肉汤。
番石榴选择绿色的， 红色的芭乐炖出来不好看不用。将番石榴切成滚刀块。
椰子倒出汁液取出椰肉。
瘦肉一小块先下清水锅焯水后捞出洗净。然后重新下锅注入清水， 椰汁， 一盒椰奶， 放入椰肉， 番石榴块， 椰肉块大火烧滚后转小火炖2个小时即可。
第四种：椰子老鸭炖石斛。
老椰子一个取汁取肉。石斛泡软。
老鸭半只处理干净后剁成小块。冷水下锅焯水后捞出洗净。重新下锅注入清水， 椰肉， 椰汁， 半盒椰奶， 石斛大火烧滚后小火炖4个小时即可。
第五种：椰子花胶银耳汤。
椰子取汁取肉， 银耳泡软撕成小朵。将花胶泡软后下锅加姜片， 料酒焯水。枸杞少许。
锅内放入一般清水， 一半椰汁。放入椰肉， 银耳， 花椒大火烧开后转小火炖2个小时后放入枸杞， 牛奶再次烧滚后即可。
椰子煲鸡还可以放什么材料
大家好， 我是咖啡， 我来回答这个问题。
椰子煲鸡还可以放什么材料？我的回答是：
❥海南椰子鸡
提起椰子煲鸡， 不得不聊聊海南椰子鸡， 取当地特产椰子取水， 选用文昌鸡斩成小块， 锅中倒入椰子水大火煮开（有条件的可全部用椰子水， 味道更好， 也可以取纯净水+椰子水按1:1的比例）， 煮开之后加入椰肉、姜片和文昌鸡， 喜欢更加清甜的可加入马蹄， 盖上锅盖煮开， 约10分钟就可以边煮边吃， 椰香四溢， 芬芳甜润， 口感清香， 营养养颜， 它独特的口感和健康的烹饪方式曾一度在深圳风靡， 大大小小的椰子鸡主题餐厅到处都是， 非常受追捧。说起吃椰子鸡， 得重点提一下它的蘸水， 香菜、蒜末、小米辣、生抽、椰子鸡汤， 再加上小青柠汁， 真是神来的一笔， 鸡肉蘸上这料水， 风味无穷。椰子鸡能够被大众乐于接受还有一个原因， 是它的两吃的吃法， 先吃肉， 再涮菜， 类似于火锅的意味， 味道好， 食材又比较丰富， 所以深受人们的喜爱。
❥灵活变通的自给自足
椰子鸡好吃， 但是价格不菲， 连鸡肉带涮菜吃下来一次得花上400元， 三个人最后还是觉得没吃饱。咖啡历来主张自给自足， 咱们自己在家做， 吃得顺心又省钱， 椰子超市有的卖， 文昌鸡买不到咱可以用三黄鸡、清远鸡、沉香鸡这些品种来替代。吃美食管它正宗不正宗， 好吃就行。
❥咖啡分享：咖啡分享的是家常的椰子鸡做法， 两人份， 供大家参考。
椰子鸡
【食材清单】
沉香鸡半只， 老椰子1只， 红枣5颗， 枸杞1把， 姜1块， 生抽2汤匙， 小米辣3根， 小青柠4个， 盐3克， 小葱2根， 蒜5瓣
——开始制作——
1、鸡斩块， 焯水3分钟， 用温水清洗掉浮沫。（这一步大家可以选择整鸡洗净擦干水分， 斩块， 直接就这么入椰子水中煮， 我焯水这一步， 是另一位的要求， 如果给我一个人吃， 我就选择不焯水了）
2、椰子开孔取水， 取椰肉切成条。
3、把鸡肉、椰肉条、红枣和姜片置于砂锅中， 倒入椰子汁， 另加一部分纯净水， 大火煮开， 转中火煲煮20分钟。
4、加入枸杞， 盐3克调味， 搅拌均匀开吃。
5、点晴蘸汁：生抽2汤匙， 椰子鸡汤2汤匙， 蒜末， 米椒圈， 小青柠一分二挤汁入碗， 搅拌均匀即成。
椰子鸡制作之小Tips：
如果当地能买到文昌鸡最好， 没有的就可选择其它品种， 但需注意所选的食材必须是仔鸡， 不能是老鸡， 这道菜煮的时间短， 10-20分钟就开吃， 老鸡生长周期长， 时间短煮不烂。
如果只是当一菜道食用， 可以选择纯净水和椰子汁对半调成汤汁， 如果是一锅两吃， 后面还要涮菜， 建议椰子水多准备一些， 锅子煮着水分会蒸发， 涮菜的时候再添加些椰子汁， 否则浓度不够会影响口感。
小青柠是蘸水里的必须品， 买不到小青柠的可以选择替代品， 如小金桔、或是青柠檬。
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