这样做出来的包子才不会太干,做包子难吗做包子难吗?对于南方人来说尤其是没有一点基础的,尤其在包包子上,这样才会是个完整的包子,做出来的包子或馒头口感更好,下面我把在这做包子过程中几点体会记录一下,这时蒸锅盖不能盖上,不会那么噎人。
做包子难吗
做包子难吗?对于南方人来说尤其是没有一点基础的，如果想要做好做完美肯定是有一定的难度的，因为做包子是个技术活，尤其在包包子上，我是做了好几个月，到现在也才马虎虎的。
下面我把在这做包子过程中几点体会记录一下，希望对你有帮助。
1.包子发面和醒包子是关键。 夏秋季节温度高没事，是很容易发面和醒面的，只要按照比例放酵母就好了。 如果是冬天，气温降到10度以下，如果没有什么可以借助发酵的机器，是很难做好的，就比如我，什么都没买。 我的解决方法是，发面时，把盆用袋子密封好，放在烤火炉边上发酵，而醒包子呢，是在蒸锅里加水烧热之后，把包子胚放笼子里，然后把笼子放热水上借助热气发酵，这时蒸锅盖不能盖上，一旦盖上，水汽全在包子上，缺点是你人不能离开，一不小心就会发过。
2.关于包子皮的干湿程度。 个人觉得，在和面时稍微多加一点点水，做出来的包子或馒头口感更好，不会那么噎人，缺点是外观没那么好看。
3.馅料做的好与不好，直接影响口感还有食欲。 我看了一下你的主页，看来你也是南方人，在南方，包子一般只当早餐吃的。 如果是喜欢肉包子的，一定要肥瘦搭配好，一般是四肥六瘦的样子搭配，还有要加水或者汤汁来和馅，这样做出来的包子才不会太干，肉馅才不会柴。 如果是做菜包，菜馅一定要多油炒熟之后冷却再包，生的菜馅不管怎么调味味道都不怎么好。
4.关于蒸包子。 如果笼屉里不加垫布，那一定要刷油，不然会很粘。 垫了垫布，也要事先把垫布打湿，包子底部沾点干粉，这样才会是个完整的包子。
好了，这就是我的亲身体会，希望对你有帮助，谢谢!
包子可以做成卡通的吗
hello 大家好！ 教你把包子变成一只可爱的小肥羊 （卡通版好吃又养颜）
准备材料:
白色面团:水67克
酵母15克
中筋面粉150克
其他:红曲粉 适量
墨鱼汁 适量
制作1: 面团按照比例揉成光滑的面团,取
779加红曲粉揉成淡粉色,如图头部的色
彩,取19加红曲粉揉成深粉色如图耳朵的
色彩。 头部259淡粉色面团,揉成椭圆形,
只耳朵19淡粉色面团05g深粉色面团,
分别揉成细长的椭圆按压肩叠在一起作为
耳朵。
制作2 :取一点点白面团加墨鱼汁揉成黑色作五官,整个五官的g数大约就可以。 眼睛 底部白色为椭圆,黑色为圆,白色高光
点点就可以。
制作3:剩余50g淡粉色为身子,里面包入
15g内馅,操成椭圆,剩余白色面团切成长
条,再切成小块,大小不一样更自然,揉
成小球,贴满身子,底部贴2-3圈放上头。
制作4:放上头继续贴满,头部也贴上。 腮
红可以用红曲粉沾水涂在脸颊两侧
制作5:制作好放入锅里发酵,发酵好了蒸
20分钟焖5分出锅即可。
