韭黄自身得不到光合作用,韭黄在黑暗环境中,韭菜是在自然界中正常生长的蔬菜,韭黄所含的初蛋白、初脂肪较多,先看何为韭菜、韭黄,蛋白质含量比韭黄要少,韭菜是补五脏的,韭黄是韭菜发芽时开始没有接受阳光。
韭菜和韭黄是同一种植物， 为什么民间有韭菜补阴、韭黄壮阳的说法原理是什么
从前人们传说是韭菜补阴， 韭黄补阳。简单地说， 中医常把心、肝、脾、肺、肾五脏称为“阴“， 把胰、膀胱、大肠、小肠、胃.心包络， 称为六腑。五脏为阴， 六腑为阳， 好像就是说， 韭菜是补五脏的， 而韭黄是补六腑的， 其实也不尽然。
中药中韭菜籽其中一种功能可生精壮阳， 对某些精弱精少、阳萎病者有一足的疗效。而韭与韭黄， 大概也含有韭籽中的某些物质， 推想亦能补阴补阳了。先看何为韭菜、韭黄？韭菜是在自然界中正常生长的蔬菜。而韭黄， 在古代没有现在的保温大棚， 冬天想吃到韭菜， 只好用驴马粪厚厚地覆盖在韭菜畦上， 以驴马粪的腐熟发酵产生热能， 以保障韭菜苗的生长。由于韭菜苗埋在马粪中见不到阳光， 所以颜色发黄， 故名“韭黄”。那时的韭黄也不过十来公分左右， 很珍贵。其实韭黄的营养成份远不如韭菜高。它的整个生长过程， 全靠韭菜根在春夏秋三个温暖季节中积累的养份供起来的， 韭黄自身得不到光合作用， 正因为是全凭根中积累的精华供养起来的， 也就愈显珍贵， 古人们就以为能补阳了， 究竟如何， 尚待进一步研究。不过， 韭黄的鲜嫩可口， 已是不争的事实了。总之， 韭菜确有滋补作用， 特别是韭籽补精壮阳， 应受到重视。
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