韭菜鸡蛋饼怎么做韭菜鸡蛋饼是我经常都会做的,鸡蛋饼食材:面粉300克、水鸡蛋3个、盐3克步骤一:面粉倒入盆中,我是怎么做韭菜鸡蛋饼的吧食材：鸡蛋3个、韭菜100克佐料：胡椒粉、料酒、盐制作流程：1、韭菜洗干净,做鸡蛋饼的时候为什么会是硬的而不是软的美好的一天要从健康美味又营养的早餐开始,也可以在煎至鸡蛋饼的过程中把鸡蛋液倒入生饼胚上,3.鸡蛋不加入面粉中,用大火直接会导致鸡蛋饼鸡蛋饼发硬里面不熟的想象,最好选用小韭菜。
韭菜鸡蛋饼怎么做
韭菜鸡蛋饼是我经常都会做的， 因为操作简单， 营养丰富， 鸡蛋中含有丰富的蛋白质， 是人体摄取蛋白质的最佳食材， 也最易吸收， 营养价值仅次于母乳。韭菜能温肾助阳， 益脾健胃， 行气理血， 常吃韭菜可养肝， 增强脾胃之气， 所以说这两种食材加一起可以说是黄金搭档。那么下面我就分享一下， 我是怎么做韭菜鸡蛋饼的吧
食材：鸡蛋3个、韭菜100克
佐料：胡椒粉、料酒、盐
制作流程：
1、韭菜洗干净， 根部切点丢掉， 然后切碎， 装入一个大一点碗里， 然后打入三个鸡蛋
2、放入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀
3、热锅冷油下入搅拌均匀的韭菜鸡蛋， 用筷子在锅里划动一下， 防止锅底的会焦， 在还有少许蛋液的时候停止划动， 旁边用锅铲整理一下， 整理成一个圆形， 带蛋液全部凝固翻面， 煎至两面金黄出锅即可。
【备注】
我做这个是用来当菜吃配饭的， 也可以加点面粉， 摊成薄饼， 当早餐吃也是很不错的。
最好选用小韭菜， 会香很多， 选的时候注意要选颜色碧绿， 闻起来有很浓的韭菜香味的。如果遇到没有韭菜味， 或者闻起来还有其它的怪味的话， 千万不能买， 那种是泡过药水的， 为了防止韭菜坏掉， 吃了对身体不好。因为韭菜在没泡药水的情况下， 很容易坏掉， 所以买的时候一定要注意挑选。
做鸡蛋饼的时候为什么会是硬的而不是软的
美好的一天要从健康美味又营养的早餐开始， 鸡蛋饼是我们早餐首选之一， 它滑润可口， 为人体补充必要的维生素和矿物质。那么怎样才能轻松做出滑嫩可口的鸡蛋饼呢？
1.首先我们要在面粉中加入适量的盐， 放了盐的面糊会更加有筋道， 这样做出来的鸡蛋饼不易破碎。
2.300克面粉加入3个鸡蛋， 面粉加多了饼也会发硬， 面粉加入适量的清水并朝一个方向不停的搅拌， 放置10分钟左右。加入鸡蛋的面糊更加有筋道还有蓬松感 所以说加入鸡蛋的面糊很关键。
3.鸡蛋不加入面粉中， 也可以在煎至鸡蛋饼的过程中把鸡蛋液倒入生饼胚上， 这样做出来的鸡蛋饼即好看也蓬松。
4.做鸡蛋饼的时候适合用小火煎制， 用大火直接会导致鸡蛋饼鸡蛋饼发硬里面不熟的想象。
下面一起来分享一下鸡蛋饼的做法吧！
鸡蛋饼
食材:面粉300克、水鸡蛋3个、盐3克
步骤一:面粉倒入盆中， 打入3个鸡蛋。
步骤二:加水， 调成鸡蛋糊 ， 再加入盐， 用筷子朝一个方向快速搅拌均匀。
步骤三:平底锅中倒入少许的油， 大火烧开转小火， 舀一勺子面糊入锅， 摇晃面糊呈薄薄的圆形状。
步骤四:饼变翘起， 翻面， 煎另一面也至金黄。
