鲶鱼怎么做好吃又简单家常的蒜仔烧鲶鱼,将煎好的鲶鱼放入,今天我们一起分享一下既做起来简单又美味的鲶鱼做法,加盖小火焖约5分钟左右,加适量的盐、啤酒腌上备用2 将凉粉切成2厘米左右的小块,红烧鲶鱼在家里怎么做鲶鱼刺少肉多,然后下花椒、泡椒、泡姜、豆瓣酱小火炒香,然后加入凉粉继续小火焖3分钟。
鲶鱼怎么做好吃又简单家常的
蒜仔烧鲶鱼。 这道菜很简单， 但很美味， 先将鲶鱼切段， 沾点淀粉， 放煎锅煎至金黄， 另用一砂锅， 底铺葱段， 姜丝， 蒜仔， 指尖椒碎， 将煎好的鲶鱼放入， 再用料酒， 生抽， 白糖， 蚝油， 盐， 胡椒粉调一碗汁， 待沙煲热了将汁水淋入， 盖锅盖中火焖十分钟即可， 此菜色香味俱全， 简单易做， 推荐给大家。
红烧鲶鱼在家里怎么做
鲶鱼刺少肉多， 适合老人小孩吃， 但是鲶鱼做不好的话会有土腥味， 今天我们一起分享一下既做起来简单又美味的鲶鱼做法。
【原料】鲶鱼1条约2.5斤、凉粉1斤、啤酒1瓶
【调料】泡椒20克、泡姜20克、整大蒜200克、花椒5克、小葱20克、豆瓣酱30克、酱油5克、白糖5克、醋10克、鸡精5克、盐5克
【制作】1 鲶鱼宰杀洗净， 鲶鱼表面有一层黏液， 用刀慢慢刮干净， 然后砍成小块， 加适量的盐、啤酒腌上备用
2 将凉粉切成2厘米左右的小块， 泡姜、泡椒剁细， 小葱切成葱花备用
3 锅烧热加适量的油（菜籽油最佳）， 先下整大蒜小火炸约30秒， 然后下花椒、泡椒、泡姜、豆瓣酱小火炒香， 然后下鲶鱼加点酱油继续炒约1分钟， 加入啤酒， 啤酒要完全淹没鱼肉， 加盖小火焖约5分钟左右， 然后加入凉粉继续小火焖3分钟， 最后调白糖、醋、鸡精大火收汁撒上葱花出锅即可。
提示：鲶鱼土腥味重， 泡椒、泡姜、大蒜、小葱用量要大一点， 啤酒代替水， 风味独特， 去腥效果好， 如果口味重， 还可以加一点老干妈， 味道更棒， 这道菜鱼肉、凉粉都软烂入味既好吃又下饭！
