–end–世界上最辣的辣椒有多辣世界上最辣的辣椒有多辣,世界上最辣的植物并不是辣椒,世界上最辣的植物——树脂大戟虽然龙息辣椒是世界上最辣的辣椒,这种目前世界上最辣的辣椒为什么叫做龙息辣椒呢,关于史高维尔辣度单位衡量一种辣椒有多辣,虽然目前来说龙息辣椒是世界上最辣的辣椒,目前世界上最辣的龙息辣椒的SHU为248万,远远不是那些号称最能吃辣的人能承受得起的。
世界上最辣的辣椒是哪个国家的
世界上最辣的辣椒是哪个国家的?世界上最辣的辣椒是英国的一个研究人员和一个农民共同培育的。这种辣椒名叫龙息辣椒。龙息辣椒的辣度为248万单位：它是吉尼斯最新世界纪录中的辣椒，该辣椒荣登世界第一，据专家称，这种辣椒吃下去可能致死，目前全世界没人敢吃这种辣椒。
目前，世界上最辣的五大辣椒排行榜如下:
第一名：龙息辣椒。由英国人培育。辣度为248万单位：吉尼斯最新世界纪录中的辣椒，该辣椒荣登第一，据专家称，吃下去可能致死，目前全世界没人吃过。
第二名：卡罗莱纳死神辣椒 。曾经是世界上最辣的辣椒，出现在美国，和警用辣椒喷雾的辣度差不多，它的史高维尔指数在1500000-2200000。
第三名：特立尼达莫鲁加毒蝎辣椒。它是灯笼椒的变种，原产于特立尼达和多巴哥，也曾经是2012年最辣辣椒的冠军，恐怖的是它初入口就具有迷惑性，具有奇怪的果甜味，然后辣度立刻在嘴里加剧，空气中几米范围内就会开始飘着辣人的味道，徒手剥的时候一定要洗手。
第四名：那伽毒蛇辣椒。由英国人历时五年而培育出的辣椒，这种辣椒的出现让很多饕客好奇，并尝试使用，但是仅少数人能过吃过带有那伽毒蛇的食物，甚至很多人因此而被送进医院。那伽毒蛇的史高维尔指数为：1,380,000。
第五名：印度魔鬼椒。魔鬼椒主要产于印度东北部的阿萨姆邦、那加兰邦和曼尼普尔邦，当地人之所以把它称作“魔鬼椒”，是因为相信它能够把魔鬼都“辣跑。
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世界上最辣的辣椒有多辣
世界上最辣的辣椒有多辣？专家建议千万不要食用，哪怕是它散发出来的气息都能让人辣到流泪！ 如果不戴着厚厚的手套，根本没有人敢直接用皮肤接触它！ 其辣度远远超出人类的想象。
提到辣椒，它已经成为大多数人日常生活中不可或缺的调味品（蔬菜），很多人在吃饭时已经达到了无辣不欢的地步。而且还常常看到网络上在评全国哪个地方的人最能吃辣，还有各种各样的吃辣排行榜。
实际上，我们在吃辣椒时感受到的辣，不是味觉，而是痛觉。对这一点，有很多人并不知道。
这是因为辣并不像甜咸苦酸鲜这些味道一样能够通过舌头的味蕾来感知，而是与口腔细胞中的一种受体蛋白相结合，而这种受体蛋白是感知热量和疼痛的，所以在吃辣椒时我们会感到有种灼痛的感觉。
明白这一点，对我们后面的叙述的理解至关重要。因为后面我们要介绍的世界上最辣的辣椒，其给人带来的痛苦程度，远远不是那些号称最能吃辣的人能承受得起的。
人们为何喜欢吃辣？
辣椒进入我国老百姓食谱中的时间并不是很长。这种神奇的植物原产于墨西哥，大约在明末时期传入中国。从清朝时开始，贵州地区就出现了吃辣椒的记载。然后由此慢慢传到云南湖南等地。
当然，每个人喜欢吃辣的原因不尽相同。对我来说从很小的时候就开始吃辣椒了，之所以吃辣，并不是因为如何喜欢这种味道，而是因为大人们做的菜中都有辣椒，别无选择。时间一长自然就成为一种生活习惯了。
辣椒并不是由西南地区传入我国，然而却最先在西南地区受到热捧。短短几百年前，西南地区人民就把辣椒的各种加工、贮藏、食用方法开发到了极致。为什么辣椒最先受到西南地区人民的喜爱呢？
一是因为西南地区受自然条件限制，长期以来老百姓的生活比较清苦，物产远远比不上江南鱼米之乡那些富庶之地。因此在一年之中总会有那么一段时间粮食会出现紧张的情况。为了节约粮食，所以它们就把这种食用后会产生痛苦感觉的植物当成蔬菜或者调料，加到自己的食物中，让人们因为感觉到辣而少吃一些，从而可以节约粮食。
二是因为辣椒能够驱寒。在我国西南地区，这里常年潮湿多雨，尤其是冬季日照时间短，气温比较低。所以当地人会用辣椒来去湿避寒。渐渐地，随着辣椒种植面积的不断扩大，当地人就渐渐改变了只在冬季食用辣椒的习惯，而发展到常年食用辣椒了。
三是由于辣椒的味道比较浓烈，非常刺激，所以用它来作为调味料，能够掩盖一些食物本身不太好的味道，使之更容易食用。几百年前，普通老百姓家只能依靠各种土办法储存食物，其中有些食物储存不当会产生难闻的气味，用辣椒作为佐料对这些食物进行加工时就可以帮助掩盖这种气味。
四是经过现代科学研究发现，当人们食用辣椒的时候，辣椒能够刺激人体产生多巴胺，而多巴胺能让人们感到快乐，所以我们才无辣不欢。正是因为吃辣椒有众多好处，所以才让辣椒迅速普及，并且出现了一批嗜辣狂人。
不过，再牛的吃辣狂人，在世界上最辣的辣椒——龙息辣椒面前，他们都会被打得屁滚尿流！
在正式介绍龙息辣椒之前，我们必须先了解一下衡量辣椒辣度的有关知识。
关于史高维尔辣度单位
衡量一种辣椒有多辣，我们现在普遍采用的是测量该种辣椒的辣度的方法。现在采用的测量辣椒辣度的史高维尔辣度单位，是由是美国化学家威尔伯·史高维尔（Wilbur Scoville）1912年制定的。
辣椒之所以让人们感觉到辣，是因为它们含有辣椒素。所以它们含的辣椒素的多少，就决定了辣椒的辣度。为了测出某种辣椒的辣度，先将被测物一定单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给人品尝，之后逐渐增加糖水量，直到无法尝出辣味为止。至此为止的糖水量总和，即为被测物的史高维尔辣度单位（Scoville Heat Units，简写SHU）。
比如大多数甜椒一点也不辣或者只是微辣，所以甜椒只需用0-5倍的糖水就可以让人无法品尝出辣味，因此甜椒的史高维尔等级就是0-5。也就是说，史高维尔数值越高，辣椒就是越辣。
世界上最辣的辣椒——龙息辣椒
这种辣椒是由英国的一所大学与农民麦克·史密斯共同培育出来的。这种辣椒看上去并不起眼，但是它的SHU却高达248万！
在龙息辣椒出现之前，世界上最辣的辣椒是卡罗来纳辣椒，又被称为死神辣椒，其辣度达到了160万SHU，该辣椒一度被称之为“魔鬼级别”的辣。厨师在加工该辣椒时必须要使用橡胶手套，否则手就会被辣椒灼伤。如果碰过死神辣椒的手再触碰其他身体部位，也将会导致被触碰的部位像着火一样。
不过，龙息辣椒诞生之后，卡罗来纳辣椒就只能退居次席了。在SHU高达248万的龙息辣椒面前，卡罗来纳辣椒就只好保持低调了。
这种目前世界上最辣的辣椒为什么叫做龙息辣椒呢？据说是因为它带给你的感觉就像是龙对你吹了一口气！ 这种说法虽然有些夸张，也有些让人摸不着头脑，但可以从另一个侧面说明龙息辣椒的恐怖。
由于这种辣椒实在是太辣了，所以该辣椒根本无法食用，也不建议食用。它的威力究竟有多么强大呢？到目前为止世界上没有几个人亲自进行体验。据龙息辣椒的培育者麦克·史密斯介绍，为了尝试一下这种辣椒的辣度，他当时只是用舌头舔了一下，然后他就吐了。后来他描述道：当他的舌头接触到龙息辣椒时，整条舌头都失去了知觉，感觉自己的舌头都已经被烤焦了。
看来这种辣椒确实是非同小可。根据史密斯的描述，专家们推测，如果有人不小心用舌头碰到了龙息辣椒，那么他的舌头立刻会辣到麻木，之后舌头上会长出水泡。如果你不小心将含有龙息辣椒素的口水吞咽下去，那么你的整个食道也会被辣到丧失知觉，同时会长出更多的水泡。如果你敢舔龙息辣椒一口，那么它的辣度足以让你疼痛到晕过去。
正是因为龙息辣椒如此厉害，所以这种辣椒在参加伦敦公开展览期间，居然被装进了密封的容器之内！ 这样做就是避免人们不小心与其进行触碰而受到伤害。其他的辣椒压根没有这种待遇。而且龙息辣椒在采摘时一定要带上橡胶手套，如果非要徒手采摘，则要小心翼翼地捏着果柄，如果皮肤碰到龙息辣椒，它就会辣得让你怀疑人生！
世界上最辣的植物——树脂大戟
虽然龙息辣椒是世界上最辣的辣椒，但如果要评选出世界上最辣的植物，龙息辣椒还差得太远！ 世界上最辣的植物并不是辣椒，这个结果恐怕会大大出乎很多人的意料。
这是一种只生长在摩洛哥阿特拉斯山上的多肉植物，名字叫树脂大戟。这种植物含 有一种叫树脂毒素的物质，它是一种类似于辣椒素的物质。那么它究竟辣到什么程度呢？
我们用史高维尔辣度指标来评定，目前世界上最辣的龙息辣椒的SHU为248万，而树脂大戟中树脂毒素的SHU约为160亿！ 在它面前，龙息辣椒可以被称为“甜椒”了！
如果你想切开这种植物，最好选择全副武装的物理防护。
经过科学家们的研究，他们发现树脂大戟中的这种毒素会“辣”到神经细胞停止工作并最终让痛觉得以大幅减缓甚至消失的程度。所以人们就利用它的这种特性，将这种树脂毒素作为原料研制镇痛药。
当然，由于人类在不断地挑战辣椒辣度的极限，虽然目前来说龙息辣椒是世界上最辣的辣椒，但是将来肯定会出现比它更辣的辣椒。据说现在美国一家公司已经培育出SHU高达318万的辣椒，并且给其命名为辣椒X。不过我没有查到有关这种辣椒的详细报道。所以目前我还是认为龙息辣椒是全世界最辣的辣椒。
