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海苔的营养价值和功效什么样的人不能吃海苔
海苔， 紫菜烤熟之后质地脆嫩， 入口即化， 特别是经过调味处理之后， 添加了油脂、盐和其他调料， 就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔中浓缩了紫菜的精华， 所以富含营养。那么， 今天我们就来聊聊这个话题：海苔有什么营养价值和功效？什么样的人不能吃海苔？接着读下去， 让小康在这篇文章里面告诉你答案吧！
海苔有什么营养价值和功效？
1. 海苔含藻胆蛋白
海苔中所含藻胆蛋白具有抗肿瘤的应用前景。其中所含的多糖具有抗衰老、抗肿瘤等多方面的生物活性。有效成分对癌细胞的抑制率达到53.2%， 这样的成分对于预防癌症和肿瘤有一定的好处， 可以有抑制肿瘤细胞生长的作用， 而且也可以起到防治的功效。
2. 海苔富含维生素， 能增强记忆
海苔中含有维生素A和维生素E， 以及少量的维生素C， 能增强记忆。吃海苔可以有促进代谢和提高记忆力的作用， 特别适合症状生长发育的人群。
3. 海苔含矿物质， 能促进骨骼生长
海苔中矿物质， 有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等， 促进骨骼， 牙齿的生长。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。海苔热量很低， 纤维含量却很高， 是可以放心食用的美味小食。海苔可以放心食用， 可以有促进食欲的作用， 还可以有减肥的作用和目的。
4. 海苔含食物纤维， 能促进肠道健康
海苔的1/3是食物纤维， 而食物纤维可以保持肠道的健康， 将致癌物质排出体外。特别有利于预防大肠癌， 具有很好的抑制作用。
什么样的人不能吃海苔？
1. 幼儿不宜多吃
对于幼儿的身体而言， 海苔属于较难分解的一类食物， 且海苔具有粘附性， 在幼儿没有咀嚼完全的情况下存在窒息风险。因此， 幼儿食用海苔， 需有家长在身边。
2. 消化系统不好、素体脾虚的人
因海苔自身的韧性、粘附性以及其他微妙的性质， 对消化系统不好的人而言， 食入海苔与食入小质量的异物无差别， 身体会产生排斥反应， 容易导致腹泻。因此， 消化系统不好和素体脾虚的人不宜多吃， 但偶尔吃少许一点是无害的。
3. 需要控盐的人
海苔即是晒干后的紫菜， 是生长于海水里的蔬菜， 必定会携带有诸如碘、盐等元素， 因此需要控盐的人也不宜多吃。
4. 缺钙的人
对于一些缺少钙元素的人， 尽量减少吃紫菜， 因为紫菜会影响钙的吸收。对于有经常会贫血和水肿， 以及高血压病和脚气病的患者要适量的吃紫菜。另外紫菜容易发霉， 产生毒素， 如果发现紫菜变成了蓝紫色， 就不要食用啦， 吃了会对健康有一定的危害。
所以， 不宜吃海苔的人群尽量少吃， 同时喜欢吃海苔的人也要适量食用哦！
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紫菜的好处有哪些应该如何选购紫菜
紫菜的好处有哪些？怎样选购紫菜？
一提起紫菜， 人们最熟知的就是它的含碘量很高， 能有效防治因缺碘引起的甲状腺肿大。其实紫菜这种海藻类食品的营养价值远不止于这些， 它的营养价值非常高。
紫菜还含有丰富的蛋白质、氨基酸、核黄素、维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。
紫菜的脂肪含量可能是蔬菜中最低的， 而且在其所含的脂肪中， 大多又是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是一种对人体非常有益的物质。
紫菜中蛋白质的含量也很高， 超过我们所熟知的海带。
紫菜也因其丰富的营养成分被营养学家誉为“营养宝库”。
紫菜味甘、咸、性寒。有软坚化痰、清热利尿、补肾养心的功效。
常吃紫菜对身体很有好处：
1、利尿：所含有的甘露醇， 有很强的利尿作用， 可辅助治疗水肿。
2、降血脂：所含的不饱和脂肪酸， 有降低胆固醇和防止血栓形成的作用。
3：预防贫血：含铁量丰富， 能促进人体内血红蛋白的生成， 预防贫血。
4、预防骨质疏松：含有丰富的钙质， 特别适合孩子和老人食用， 有很好的促进骨骼生长和预防骨质疏松的作用。
5、防治肿瘤：所含成分有抑癌作用。
6、预防甲状腺肿大：含碘很高， 可治疗因缺碘引起的甲状腺肿大。
在选购紫菜时要注意以下几点：
一、好的紫菜干燥、密度大， 用手一捏不宜散。
二、好的紫菜薄而均匀， 表面光泽滋润。以深紫色、薄而有光泽的紫菜较为新鲜。
三、好的紫菜闻起来有一丝清香味， 是一种海藻的芳香味。
四、好的紫菜泡后无杂质。
布谷姐美食日记
