弄完之后你再将已经调好的肉馅儿放入梅菜中,只不过梅菜蒸着吃,梅菜蒸这吃就像野菜蒸这吃一样,这个梅菜猪肉馅儿的佐料一般都是生抽酱油,梅菜怎么做第一蒸着吃,梅菜馅儿的肉饼吃起来也是比较好吃的,咸酸味甘的梅干菜,因为梅菜自身带有一种臭臭的味道。
梅干菜怎么做
梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后， 再经晒干的成品。梅干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初， 菜园里的芥菜抽了苔， 姆指粗细， 顶带花蕾， 形如秋萄， 脆嫩味甘。这时， 摘下菜心， 晾挂几天。待叶子变软时， 放进盆里， 撒上盐， 用手揉搓， 等渗出一些菜汁时， 便装入陶瓮， 码放一层撒一层盐， 装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月， 取出晒干， 便成职色泽金黄， 咸酸味甘的梅干菜。
梅菜怎么做
第一蒸着吃。其实按照古人的说法来说， 梅菜蒸这吃就像野菜蒸这吃一样， 只不过梅菜蒸着吃， 里面加了点肉， 如果你不加肉的话， 它吃起来是味道比较大的， 因为干梅菜是有一种臭臭的味道。在制作梅菜的时候， 你应该选择将梅菜在水里面清洗， 然后提前浸泡一天。 在将梅菜里面的杂质给清洗出来尤其是泥土。当你清洗完之后， 就可以把梅菜放入面粉和淀粉之中， 然后再放些你比较喜欢吃的东西， 比如说老抽酱油这些佐料等等。弄完之后你再将已经调好的肉馅儿放入梅菜中， 当搅拌均匀之后， 就将他们搓成一个个的小圆球。就这样放入锅里， 锅里面盛入大概一半的水， 在锅里蒸上30分钟至50分钟。当你看到锅盖的上面有白烟冒出的时候蒸梅菜就做好了
第二个炸的。梅菜馅儿的肉饼吃起来也是比较好吃的， 首先的时候， 你将淀粉换成面粉。然后你把面和好， 等你把面和好的时候， 你就可以把这个面弄成那种圆圆的形状， 这种形状的大饼分为两层， 中间一层可以放点馅儿。在这两个圆饼中间你夹的这个馅儿， 一般都是韭菜猪肉馅儿的。 但是今天我要告诉大家的是梅菜猪肉馅儿的。这个梅菜猪肉馅儿的佐料一般都是生抽酱油， 有的时候还需要在放点葱姜盐。因为梅菜自身带有一种臭臭的味道， 所以只有用佐料来遮挡这种味道。当面和馅儿都做好以后， 你们就可以选择将梅菜肉放进那个圆圆的大饼之间， 就像油炸荷包一样油炸这种东西。当放入油锅里以后， 当两面的颜色炸成焦黄色的时候， 这种梅菜馅儿的肉饼就可以出炉了
