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发菜怎么吃更美味
发菜怎么吃更美味？
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发菜是一种藻类植物， 因长得像头发而得名。怎么把这黑漆漆的家伙做得更美味呢？ 小编编给大家分享。
发菜虾饺
将素肉泡发后跟素虾一起剁成蓉， 加入味精、食盐拌匀， 做成馅料备用。将洗好的发菜挤干水分。
下入沸水中焯一下， 挤干水分放入碗内。素火腿切成丝。鸡蛋磕入碗内， 搅打均匀后用平底锅煎成蛋皮。
将馅料包入蛋皮， 做成饺子， 放入盛发菜的碗中。倒入少许素高汤， 撒入食盐， 旺火蒸熟， 撒入味精即可。
发菜卷
素鸡脯肉剁成蓉， 放入盆内撒入食盐、味精、姜末、葱花， 淋入料酒拌匀成馅料。用干净纱布铺底。
上面有发菜铺平， 再倒入馅料， 从一头卷起， 做成发菜卷。放入蒸笼大火蒸熟后取出晾凉， 切成片装盘即可。
发菜丸子
豆腐去边皮， 跟香菇、蘑菇、面筋、笋末一起放入大碗， 加入姜末、食盐、味精、料酒、淀粉一起搅拌成泥。
炒锅置火上放宽油， 将豆腐泥挤成丸子放入油锅炸成金黄色， 捞出沥油。锅内留少许油， 重新加热。
放入洗净的发菜和丸子， 倒入素高汤， 撒入少量食盐。烧开煮至汤汁浓缩， 放入味精拌匀。将丸子捞出装盘。
锅内汤汁烧开有湿淀粉勾芡， 淋上麻油， 浇在丸子上即可。
阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络， 可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料， 作者不对结果承担责任。
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头发菜是什么菜， 怎么吃
头发菜又， 称发状念珠藻， 是蓝菌门念珠藻目的细菌， 广泛分布于世界各地（如中国、俄罗斯、索马里、美国等）的沙漠和贫瘠土壤中， 因其色黑而细长， 如人的头发而得名， 可以食用。广东人取“发”的谐音“发”而写成“发菜”， 意为发财， 广东通用简体字后， 一律简化成“发”， 使之变为互通， 在农历新年的广东菜式中更为常见。但事实上， 发菜并不是菜， 而是菌！
发菜别名：江蓠， 竹筒菜， 粉菜， 龙须菜， 头发菜， 发藻， 大发丝， 地毛， 地耳筋， 毛菜， 仙菜， 净池毛等。 发菜， 颜色乌黑， 天然发菜具有解毒清热、理肺化痰、调理肠胃的作用， 尤其具有降血压的独特功效。
发菜吃法：可以洗净用开水汤吃， 凉拌， 熬汤， 做饼炖猪蹄， 发菜烧豆腐， 发菜豆腐羹， 包饺子等等
