怎么才能炒出一份黄金蛋炒饭?做鸡蛋炒饭,有哪些妙招

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怎么才能炒出一份黄金蛋炒饭

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谢谢提问,【小秀私厨】来回答这个问题。说起蛋炒饭,很多口味,什锦炒饭、酱油炒饭、扬州炒饭等,不知道你喜欢哪种,我是喜欢各种口味的。

怎么才能炒出一份黄金蛋炒饭?

食材要准备充分,玉米粒要提前煮熟,过凉水后控去水份备用。黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丁。将鸡蛋磕在小碗里,打散,把鸡蛋液倒在一半的米饭里搅拌均匀,另一半米饭备用。再打散两个鸡蛋,滑入油锅炒散、打碎盛出。另起锅加少许油,下葱花爆香,倒入胡萝卜翻炒一分钟左右,接着倒入黄瓜丁、玉米粒、香肠丁一起翻炒,再加入拌匀蛋液的米饭和白米饭,最后加入炒熟的鸡蛋碎,加入食盐调味,再翻炒一分钟,撒上小香葱末即可出锅。

白的、黄的,米粒分明。

黄金炒饭,色彩亮丽,味道鲜美,大人孩子都喜欢。

做鸡蛋炒饭,有哪些妙招

先把鸡蛋打入锅里,放少许盐炒,在鸡蛋还是糊状的时候放入米饭,最好是隔夜饭,米饭要提前打散,耍快速翻炒,尽量让每一粒米饭都包裹上鸡蛋,然后放点葱花,出锅的时候再放点酱油。