麻辣金针菇怎么做好吃首先我们了解下金针菇的食用价值：金针菇氨基酸的含量非常丰富,【红油金针菇】主要食材：一大把的金针菇洗净放好,做法：步骤1：首先我们来把金针菇洗干净放碗里,红油金针菇就完成了,红油金针菇就基本完成得差不多了,步骤4：这时候我们把金针菇取出来,二、金针菇培根卷（这是我最喜欢吃的）主料：金针菇、培根调料：耗油、生抽、白糖、葱花1、金针菇去根洗净沥干,金针菇具有很好的药用食疗功效。
麻辣金针菇怎么做好吃
首先我们了解下金针菇的食用价值：
金针菇氨基酸的含量非常丰富， 高于一般菇类， 尤其是赖氨酸的含量特别高， 赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%， 碳水化合物60.2%， 粗纤维达7.4%， 经常食用可防治溃疡病。
有研究又表明， 金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品， 又是较好的保健食品， 金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂， 只要能控制好环境条件， 就容易获得稳定可靠的产量。
接下来介绍金针菇的相关做法：
一、麻辣金针菇
主料：金针菇
调料：葱、姜、蒜、豆瓣酱、食盐、鸡精
1、首先先把金针菇切根过水洗净， 把水沥干放在碗里备用。
2、起锅烧油， 油热放入葱姜蒜， 然后再放入豆瓣酱炒出红油， 接着放入金针菇， 加开水， 快熟时放入盐， 少许鸡精调味。
3、再根据个人口味淋入适量辣椒油， 好吃美味的金针菇就做好了！
二、金针菇培根卷（这是我最喜欢吃的）
主料：金针菇、培根
调料：耗油、生抽、白糖、葱花
1、金针菇去根洗净沥干， 将培根对半切成两段备用
2、准备1勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、1茶匙盐和少许水调汁
3、将金针菇均匀撕成等份， 用培根把金针菇卷起， 然后用牙签固定
4、锅中倒入少许油， 把培根卷放入锅中小火煎
5、当两面煎至金黄时， 把调好的调味汁倒入锅中， 盖上锅盖稍稍焖3分钟收汁装盘撒上葱花
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金针菇怎么做好吃
在我们的生活里有这么一种食材， 一直都是炖汤品的绝佳搭配食材。据说小朋友可以多吃， 因为这种食材对于小朋友们增长智力非常的有帮助。它是一种菌类植物， 大家都知道菌类植物用来炖汤口感鲜美， 比较好吃， 营养方面也比较好。相信大家已经猜到了它就是金针菇。金针菇具有很好的药用食疗功效， 比如它所含的一些氨基酸、朴菇素， 对咱们人体都有一定的好处。可谓既享受了美食， 有吸收到了营养。
以往大家都用金针菇来炖汤， 但是今天咱们就不这么做啦， 因为炖汤大家都已经知道得很清楚啦， 今天带大家了解一款用金针菇做的另类美食， 色泽精美， 爽脆好吃， 简单易做， 花上10分钟就能轻松做出这道美食——红油金针菇！
【红油金针菇】
主要食材：一大把的金针菇洗净放好， 适量的辣椒面， 适量的洋葱洗净切成丝， 一些葱洗净切一下， 白糖少量， 一些花椒， 一块生姜洗净切成片， 桂皮适量， 适量的食用油， 八角适量， 精盐少量。
做法：
步骤1：首先我们来把金针菇洗干净放碗里， 然后再用保鲜膜把它包好， 接着咱们把它放到蒸锅里， 开大火， 上汽之后蒸8分钟。（盖上一层保鲜膜的目的就是避免在蒸制它的时候进水）。当时间到了之后， 就取出来， 然后把保鲜膜揭掉备用。
步骤2：接着， 我们开始起锅， 锅的大小可以选用那种用来煮牛奶用的那种小奶锅， 接着我们往锅里倒入100毫升食用油， 然后开火给它烧至四成热， 接着放入切好的姜片、葱段和洋葱丝， 这时候我们开小火给它炸出香味， 当调料被炸制金黄的时候就可以把它们捞出来即可。注意这里锅里面炒制剩下的油不要给它倒掉。
步骤3：紧接着， 我们重新把温度升高， 然后放入八角、桂皮、花椒粒， 边搅拌边炸制， 我们开小火给它炸制一分钟然后把它们捞出来。然后我们把火关掉， 然后放入10克辣椒面， 这时候用勺子给它搅拌均匀以激发出辣椒的香味， 接着我们给它放一边放凉一会儿。等辣椒面冷却的差不多了， 这时候我们找来筛子把辣椒面过滤出来， 把红油给它过滤到小碗里备用。
步骤4：这时候我们把金针菇取出来， 放入半勺盐（2克）， 半勺白糖（2克）， 然后淋入刚才过滤好的红油。然后我们戴上一次性手套用手把金针菇给它抓匀， 这样， 红油金针菇就基本完成得差不多了， 金针菇抓匀后我们重新给它摆盘即可。
这款口感爽脆的美食， 红油金针菇就完成了。菜品看上去很朴素， 就是白白嫩嫩搭配红亮诱人的红油， 香味诱人， 口感棒棒哒。！这款菜品我们可以拿来当做开胃菜， 汤汁还可以拿来拌饭吃， 非常鲜爽下饭！就是小朋友吃有点辣， 所以如果是小朋友吃的话， 可以少放一些辣椒油哈。想吃的朋友赶紧动起来试试吧。
