吃完再上另一盘福建人吃酒席之所以一道一道菜上,一道一道上目的是保证最尊贵的那一桌酒席第一桌上菜,四：福建人很少吃凉菜,在吃的过程中客人是不能离席的,还有一道餐前凉菜已经被吃完了,不会让客人觉得吃的是残汤剩饭,为什么感觉福建那边吃酒席一桌子人只吃一盘菜,不能吃太多。
闽南这样的农村婚宴你会喜欢吗
外地的朋友来参加闽南的婚宴，直呼太豪华，要了解闽南的特设海鲜，感觉去吃一场婚宴几乎都是可以完全了解的。 随着生活质量的提高，越来越多的人选择在酒店办婚宴，现实时现在的住房实在没以前宽敞，摆的桌也少，但是在闽南农村，办婚宴能承袭着在自家院子开酒席的风俗，更加热闹也实在。 社会上有面的人，都能摆上40 50桌，着实热闹。 看点其实还在于酒席中用到的菜色，现在我带大家来看看吧！ 今天先给大家介绍5个硬菜！
闽南更讲究传统风俗，做的菜也极其讲究。 你们看喜不喜欢。
闽南开餐必备甜汤，主要是用花生红枣莲子做的甜汤，特别好喝，因为去晚了，还有一道餐前凉菜已经被吃完了，所以没拍上。
第一道大菜：龙虾蒸乌冬面，味道太好了，龙虾肉特别的Q弹，而且下面的乌冬面也很Q弹。
第二道大菜：鲍鱼汤，里面有一些中草药，印象比较深的是铁皮石斛.....汤汁很鲜甜，席间还听到大人调侃小孩，不能吃太多，不然没处发泄。 。
第三道大菜：螃蟹糯米饭，这一道菜跟前面的龙虾蒸粉条有异曲同工之妙，精华都跑到糯米上去了，所以蟹肉吃起来没那么甜，倒是米饭觉得吃一碗都不够，只可惜太少了。
第四道大菜：这道菜听说是闽南婚宴餐必备的，糖醋大黄鱼，酸酸甜甜的，很开胃。 鱼炸的酥脆酥脆的，加上黄鱼肉的鲜嫩，刺少，入口即化，回味无穷。
第五道大菜：白灼鲜虾，虾各个肥大，配上蘸料特别好吃。 建议（如果平时肠胃偏凉的朋友可以沾点芥末一起吃）
好了今天可以先介绍到这里了，很高兴大家能看到我的这条回答，我打算在这条路上在走一走。 也希望大家能关注我或者点个赞，今后还持续的做，把我们闽南的东西介绍给大家。
为什么感觉福建那边吃酒席一桌子人只吃一盘菜，吃完再上另一盘
福建人吃酒席之所以一道一道菜上，吃完一道再上一道，有几个方面的原因……
一：福建人的酒席坐位很有讲究，一道一道上目的是保证最尊贵的那一桌酒席第一桌上菜，以此类推，讲究的是尊贤尊贵，如果一哄而上，乱哄哄的尊客就会很容易产生误解，以为被主人忽略，难免因此而产生亲戚间的矛盾。
二：福建的酒席都是同时开席，不像有的地方是流水席，随时来都能吃，因此一盘一盘的上菜，既可以从换下来的盘子中看出剩菜的多少，就能照顾上食量大的那桌人吃饱的问题，同时，在食物缺乏的年代，能做到尽可能的不浪费。
三：一盘一盘上菜，也是考虑到晚到的客人也能吃到新鲜的菜品，不会让客人觉得吃的是残汤剩饭，而让客人觉得尴尬。 同时，也是保证每位佳宾有充分的喝酒时间，保障客人不会因为喝酒时间不够，而喝的不尽兴，或因为胡吃海喝，到时候喝坏或喝醉。
四：福建人很少吃凉菜，在福建人的世界观里，凉菜代表的是剩菜或是冷淡客人的意思，热菜代表着热情好客，因此，保证一道道热菜上桌，客人不会因凉热同食而吃坏肚子。
五：福建人的酒席排序是从第一桌到最后一桌上菜，到了最后一道菜的时候，就会从最后一桌开始往上上菜，这种上菜的方式是提醒客人酒席上菜完毕，想离席的客人可以离席了。 这里要说明的一点就是，每桌客人都有一位是领头人，领头人要主持本桌酒席的吃喝程序，在吃的过程中客人是不能离席的，一旦领头人走了，也就意味着本桌的酒席结束或是因为客人被慢待，因此生气而离席，这是很不礼貌的一件大事。 如果是要到其他席敬酒，也得和全桌的人打过招呼说明原因后才能离开。
从一场酒席中就可以看出来福建人对什么事情都能考虑周全，安排的井井有条，让客人开开心心的吃饭聊天，拉近客人与客人之间的关系，给客人们充分的时间去交流，同时这种上菜方式也能有充分的时间让主人给客人去敬烟敬酒和讲道谢的语言，而不会显得紧促，有失待客之道。 同时，从一桌酒席就能体现出福建人对尊老爱幼、热情好客和文化传承真的是做到淋漓尽致，难怪福建人被尊称为“在家一条虫，出门一条龙”，成功从来都是从点点滴滴集累开始……！
