步骤五:把炸好的驴肉放入高压锅中,把驴肉条少量多次放入锅中,葱、姜、大料爆锅6.将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒7.驴肉上色8.将驴肉放入烧开水的锅中炖,驴肉怎么炖最好吃1.驴肉用凉水泡5—6小时,小锅驴肉食材:驴肉1000克、大葱1根、生姜1块、蒜6瓣、八角4个、花椒10粒、桂皮1块、生抽20克、老抽8克、料酒20克、盐10克、白糖5克、淀粉适量、十三香少许做法如下:步骤一:驴肉浸泡一小时,高压锅上汽炖1小时刚好,加适量的盐9.小火炖了4小时炖至汤很少,将驴肉条放入裹上面糊。
请问有知道驴肉的炖法的朋友吗，怎么做，谢谢了
驴肉营养价值很高。驴一身具有肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，它所含的高蛋白比猪、牛、羊的含量还高。它还具有补气、养血、补虚的功效。此外，它所含的痰浸出物，不仅可以增加食欲，而且能增加肉的香味和味道，怪不得一人吃驴肉，满屋在飘香。
以前我炖驴肉经常爱清炖，虽然好吃，但吃起肉来有点发柴，最近我改进了这种做法，将驴肉裹上一层淀粉，进行炸制再上锅蒸熟。做法简单但吃起来口感香糯、滑嫩。
小锅驴肉
食材:驴肉1000克、大葱1根、生姜1块、蒜6瓣、八角4个、花椒10粒、桂皮1块、生抽20克、老抽8克、料酒20克、盐10克、白糖5克、淀粉适量、十三香少许
做法如下:
步骤一:驴肉浸泡一小时，捞出沥干水分。
步骤二:将驴肉切成手指宽的条形状备用。
步骤三:取一个盆调面糊:放淀粉、十三香、少许生抽加适量的水，再加入少许的食用油（这样炸出来的肉不仅酥脆，并且下油锅时不容易粘连）调成面糊，将驴肉条放入裹上面糊。
步骤四:锅中烧油，油温六成热，把驴肉条少量多次放入锅中，用小火慢炸，炸至金黄色捞出。
步骤五:把炸好的驴肉放入高压锅中，加生抽、老抽、八角、花椒、桂皮、盐、白糖、葱段、姜片、蒜片，加入稍微多一点的清水。
步骤六:用大火烧开，高压锅上汽炖1小时刚好。如果用普通锅炖，则需要1.5小时为宜。
驴肉怎么炖最好吃
1.驴肉用凉水泡5—6小时，泡出血水2.驴肉切块3.浸驴肉4.撇去浮沫5.锅放少量的油，葱、姜、大料爆锅6.将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒7.驴肉上色8.将驴肉放入烧开水的锅中炖，加适量的盐9.小火炖了4小时炖至汤很少。10.香喷喷的驴肉就出锅喽。
