有些价格昂贵的炒菜锅为什么还不如几十块钱的普通锅好用炒菜锅是我们厨房中最常用的工具,一）炒菜锅的种类①铁锅铁锅是最常见的炒菜锅之一,价格贵的锅有时候也并不比便宜的锅好用到哪里去,价格也比铁锅要高,铁锅的价格最便宜,然而市面上的炒菜锅价格多样,家用炒菜锅哪个牌子好,有些价格贵的反而不如普通锅好用。
有些价格昂贵的炒菜锅为什么还不如几十块钱的普通锅好用
炒菜锅是我们厨房中最常用的工具，每日需要炒制各种菜品，当然要选购一款最理想的款式。然而市面上的炒菜锅价格多样，从十几块钱的普通锅，到价格成百上千，甚至还有上万的炒菜锅，到底有什么不同，有些价格贵的反而不如普通锅好用，这到底是为什么呢？下面我们就来看一看。
一）炒菜锅的种类
①铁锅
铁锅是最常见的炒菜锅之一，铁锅的抗氧化能力非常强，因此在炒菜的过程中不会有溶出物，即便有铁离子溶入到食物中，对人体没有伤害，被人体摄入后，还可以适当防止缺铁性贫血。同时，铁锅具有受热均匀与坚固耐用的特点，加热效果好。
铁锅主要分为生铁锅与精铁锅两种，生铁锅底厚壁薄，较重，所以适合慢炒。而精铁锅是用黑铁皮锻压或者是手工捶打制作而成，表面经过处理，锅体轻薄，适合猛火爆炒。
但是铁锅非常容易生锈，铁锈不利于人体健康，容易对肝脏造成损害，所以在炒菜之前一定要将铁锈清洗干净。
②不锈钢锅
不锈钢锅比铁锅要轻很多，但是却也很坚固，并且受热均匀，不容易生锈，容易清洗，外观精美，所以受到很多人喜爱。不过不锈钢锅的保温效果不好，价格也比铁锅要高，无补铁的效果。
③合金锅
市面上大多数的合金锅都是铝合金锅，也有少数的钛合金锅。这一类锅通常会在表面做氧化处理，还有很多附加技术，避免了一些缺点，不过价格也相对高很多。
此外，还有其他的材质，比如麦饭石炒锅与铜质锅等等，都是概念性的锅，在市场上并没有得到全面认可。
二）如何选炒菜锅？
炒菜锅种类这么多，到底怎么选呢，有时候也并不是价格越贵，就越好用，还需要根据用户自己的需求来选，但是价格并不是唯一的选择标准。从性价比上来说，铁锅的价格最便宜，但是用起来却也没有什么问题，而其他有些价格太昂贵的锅，却也有一些不便之处，所以就有很多人体会到，价格贵的锅有时候也并不比便宜的锅好用到哪里去。总之，到正规购买处，选择放心品牌，会更加放心。
家用炒菜锅哪个牌子好，大家现在都是买的什么牌子的呢
我家用的炒菜锅是苏泊尔牌子。价格1200元的，说明书上写的可以作为不粘锅，也可以作为一般炒菜锅，可以用铁铲子，其结果怎么样，照样还是没有不粘锅的效果，一个锅1200元价格不菲，结果没有任何不粘锅的特点和好处，苏泊尔的电器没有一个是非常好用的，我家里的空气净化器5000多元，效果也是一般，还有果蔬肉类解毒机，都没看出哪里好。这个牌子只是广告做的好，效果仅是一般般！ 不要过于相信苏泊尔，它没有广告说的那么好！
