水打开后,加水2杯热水（水基本上应该覆盖胡萝卜）,炒胡萝卜丝要焯水吗炒胡萝卜丝可以不用焯水,加入4杯水（水在1年底左右）,用清水洗净羔羊肉,胡萝卜是生活中常见的一种食物,羊肉煮熟后,烹饪之前用清水洗干净就行。
炒胡萝卜丝要焯水吗
炒胡萝卜丝可以不用焯水，烹饪之前用清水洗干净就行，胡萝卜是生活中常见的一种食物，烹饪方式多样，深受人们的喜爱。
胡萝卜原产于中亚细亚一带，据说是在张骞出使西域带回来的，并在国内得到广泛传播和种植，既可以生吃，也可以烹饪。
胡萝卜在购买时注意到以下几点，保准买到优质的胡萝卜：
1、看胡萝卜是否含有蒂头，大多数蔬菜都能使用这种方法辨别是否新鲜，建议选择带有茎叶的胡萝卜，尤其是茎叶新鲜的胡萝卜。
2、新鲜优质的胡萝卜呈现出橘色，这是因为有着丰富的胡萝卜素，如果橙色较深的话就是优质的胡萝卜。
3、除此之外，胡萝卜的表皮有着土壤，是可以保持水分的，如果胡萝卜的表皮有着间隔相同的横纹，说明胡萝卜比较健康、品质较好。
胡萝卜切片有多种形式，比如说切成圆形、方形或者菱形等，除了圆形好切之外，其它两种是需要一定技巧的。
胡萝卜怕酸，在烹饪时千万不要放醋，除此之外，食用胡萝卜时，建议炒着食用或者是和肉一起炖煮食用。
胡萝卜丝的做法
胡萝卜羊肉饭
成分:
500克羊肉，2-3个胡萝卜，1个大洋葱，2个米杯，1个栗子干/葡萄干，沙拉油2/3杯水，盐和孜然1茶匙。
实践：
1，用清水洗净羔羊肉。准备其他食物。
2，将大米放入水中30分钟，然后用水冲洗6-7次，直到谷物变成纯白色。
3，洋葱切。胡萝卜切
4、把火锅，放入2/3杯色拉油中。油温度过后，洋葱爆炸了。
5，加入羊肉搅拌至略带黄色。
6。加入胡萝卜
7，加水2杯热水（水基本上应该覆盖胡萝卜）。加入适量的盐和半勺孜然粉。
8。水打开后，盖子盖上，火就变了。Cook 60-70分钟。检查羊肉是否松软。
9。羊肉煮熟后，过滤后将大米倒进表面。不要搅拌。
10，加入4杯水（水在1年底左右）。加入适量盐和半匙孜然粉。加入黑加仑干/葡萄干，烧到水里，用筷子钻几个洞呼吸。
11，用毛巾在锅盖背面盖上盖子，把小火换20分钟。火灾发生后，不要打开盖子，焖15分钟。混合后，你可以做一道菜。
