荠菜清洗干净后切成碎末,步骤：1、将荠菜清洗干净,3、放入荠菜,荠菜粥准备：荠菜2两,鲫鱼荠菜粥准备：荠菜半斤,再改成小火煮成粥,荠菜青蛙粥准备：荠菜半斤,荠菜黑豆粥准备：荠菜半斤。
荠菜除了包饺子还能怎么吃呢
荠菜除了做包子， 吃法很多， 虽然此前有跟小伙伴们分享， 这里再介绍几个， 小伙伴们可以在家动手尝试一下不同的美食体验。
荠菜粥准备：荠菜2两， 粳米1斤， 生姜、香油、食盐、味精各适量。
步骤：
1、先降荠菜清洗干净， 生姜去皮后清洗干净， 拍松切成碎末。 粳米提前4各小时用清水泡软。
2、把粳米跟生姜末一起放入砂锅或粥锅内， 加入适量清水用旺火煮开， 再改成小火煮成粥。
3、放入荠菜， 加入香油、食盐和味精， 拌匀稍微焖一会即可。
油炒荠菜准备：荠菜半斤， 花生油、料酒、食盐、味精各适量。
步骤：
1、将荠菜清洗干净。 炒锅置火上放入花生油烧热， 投入荠菜旺火炒软， 注入少量清水， 盖好盖子焖一会。
2、加入食盐、料酒、味精翻炒均匀即可出锅。
荠菜黑豆粥
准备：荠菜半斤， 黑豆1两， 粳米少许。
步骤：
1、黑豆和粳米提前4各小时用清水浸泡， 淘洗干净。 荠菜要用带根须的整棵的荠菜， 反复冲洗干净， 切成碎末。
2、砂锅置火上， 放入粳米和黑豆， 注入适量清水， 用旺火煮开， 再改小火煮成粥。 加入荠菜末， 稍微煮一下即可。
鲫鱼荠菜粥准备：荠菜半斤， 鲫鱼1条， 粳米2两， 酱油、白糖、生姜、蒜瓣、香葱、白醋、花生油各适量。
步骤：
1、粳米提前4各小时用清水浸泡， 淘洗干净。 荠菜要用带根须的整棵的荠菜， 反复冲洗干净， 切成碎末。
2、生姜、蒜瓣去皮洗净后切成碎末。 香葱洗净后切成碎末。 鲫鱼蒸笼干净， 放入油锅内炸熟， 沥油。
3、炒锅内留少许底油， 放入葱末、姜末、蒜末煽炒出香味， 倒入白糖、白醋和酱油翻炒一下。
4、注入适量清水， 旺火烧开， 放入鲫鱼炖熟透， 去掉鱼骨， 盛出备用。 粳米用砂锅煮成粥。
5、放入荠菜煮置米粒开花， 放入鲫鱼， 拌匀即可食用。
荠菜蜜枣汤准备：荠菜1两， 蜜枣1两。
步骤：
1将荠菜清洗干净， 蜜枣去核洗净。 放入洗净额锅内， 注入清水， 大火烧沸后改小火煮一个小时， 即可饮用。
荠菜青蛙粥
准备：荠菜半斤， 青蛙腿2斤， 粳米2两。
步骤：
1、将粳米用清水浸泡四个小时， 直至泡软。 青蛙腿清洗干净， 荠菜清洗干净后切成碎末。
2、将粳米放入粥锅内， 加入适量清水大火烧开， 再改小火， 放入青蛙腿一起熬煮到米粒开花， 成粥状。
3、加入荠菜稍微熬煮片刻， 即可盛出食用。 也可以根据个人喜好添加食盐、胡椒粉等调味品， 拌匀一起食用。
荠菜的各种做法
荠菜豆腐羹
材料：主料：荠菜75克， 豆腐（南）200克， 辅料：干香菇25克， 竹笋25克， 水面筋50克， 胡萝卜25克， 调料：盐3克， 味精1克， 姜3克， 香油1克， 植物油10克， 豌豆淀粉5克。
做法：
1、嫩豆腐切成小丁；水发香菇切小丁；胡萝卜洗净， 入开水氽熟后， 切成小丁。
2、荠菜洗净， 去杂， 切成细碎；熟笋（煮熟）和面筋也切成小丁待用。
3、炒锅下生油， 烧至七成热， 加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜， 再加入姜末、味精。
4、烧开后， 用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡， 出锅前淋上香油， 装入大汤碗即成。
