请点击输入图片描述鲫鱼汤就熬煮好了,请点击输入图片描述将鱼洗净,请点击输入图片描述鲫鱼汤的做法鲫鱼汤美味做法所需食材：鲫鱼,请点击输入图片描述加适量水,请点击输入图片描述将鱼放入油锅,请点击输入图片描述3在将鱼鳃抠掉,请点击输入图片描述水大火烧开后,请点击输入图片描述熬煮至鱼汤变白。
鲫鱼汤怎样做好吃呢
买来的鲫鱼，先用刀去掉鱼鳞。
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用剪刀剪开鱼肚子，将鱼内脏掏出。 注意千万不要将鱼胆弄破了，鱼胆弄破了，鱼就会有苦味。
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在将鱼鳃抠掉，一定要抠干净。
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将鱼洗净，肚子里的黑膜和鱼鳃都要洗干净，扔掉鱼内脏，剪掉鱼鳍，可以将鱼鳔留下。
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准备一个炒锅烧热后放入菜籽油。
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将鱼放入油锅，小火煎至两面金黄。
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两条鱼都煎成两面金黄。
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加适量水，放入少许的姜，鱼鳔也一并放入。
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水大火烧开后，转小火慢慢熬煮。
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熬煮至鱼汤变白，汤变浓稠。
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撒人葱花，再放入适量的盐调味。
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鲫鱼汤就熬煮好了。
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吃鱼窍门分享：将鱼捞出放在盘子里，慢慢吃鱼肉，这样可以避免被鱼刺卡住。
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鲫鱼汤的做法
鲫鱼汤美味做法
所需食材：鲫鱼； 豆腐半块；粉条100g；五花肉150g；白菜叶3片；豆瓣酱100g； 油 、葱姜 、花椒大料、生抽 、香叶、肉桂、干红椒、料酒各适量。
做法及步骤：
准备食材：鲫鱼1条，五花肉一块，葱姜适量，豆腐半块，粉条提前浸泡至软，各种调味料。
五花肉先过水焯一下，冷水洗净，锅内加入适量的水，加入葱姜、花椒大料、香叶、肉桂，加入焯过水的五花肉煮10分钟，不用煮熟。
粉条提前冷水浸泡，葱姜洗净切段切片，鱼去鳞去腮去内脏，洗净去醒线打花刀，白菜洗净切段，豆腐切片，五花肉切片。
砂锅加入适量的油，鱼晾干或用厨房纸擦掉水分，入锅旺火两面煎至金黄取出备用。
砂锅加入适量的油炸香花椒大料，基本炸糊，然后取出花椒大料扔掉。
锅中余油爆香葱姜、干辣椒，加入豆瓣酱、酱油、料酒翻炒出香味。 加入适量的水。 加入白菜叶和鱼，大火烧开炆火炖10分钟左右。 加入豆腐、猪肉、粉条大火烧开炆火炖10到15分钟。 关火，出锅装盘。
鲫鱼营养价值：
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。 大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。 大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。 大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
