辣椒炒土豆片（干辣椒怎么炒土豆片）

干辣椒怎么炒土豆片家常菜辣炒土豆片你会做吗,待炒至土豆片变色后,首先土豆切片后,辣椒炒土豆片方法一：1,土豆片入锅,炒土豆片会更加省事,下面我便会将辣炒土豆片的做法详细分享给大家,家常菜辣炒土豆片。

干辣椒怎么炒土豆片

家常菜辣炒土豆片你会做吗？其实只要掌握技巧，便可以轻松做出美食，一份成功的辣炒土豆片，飘香四溢脆爽香辣，口感好还开胃下饭，关键是做法相对也比较简单，比起炒土豆丝，炒土豆片会更加省事，毕竟对于刀工不好的朋友或者是新手来说，切土豆丝还是比较麻烦的，下面我便会将辣炒土豆片的做法详细分享给大家，一般做的时候，多会选择用猪肉，这次直接用的是培根，当然大家也可以按照个人的喜好选择，接下来我们一起学习辣炒土豆片的做法。
辣炒土豆片的做法：
备用食材：培根100克，土豆2个，醋适量，盐适量，干辣椒适量，酱油适量，葱1根，生姜1块；
制作过程：第一步，首先将所有的食材准备好，土豆准备出来两三个，将其削去皮后，清洗干净，去掉不能吃的部分，然后将其切成薄厚适中的土豆片，放在清水中浸泡一会；
第二步，在浸泡土豆片的时候，将3、5个干红辣椒准备好，去掉两头后，切成小段，葱姜处理干净后，分别切成末，培根从冰箱中取出来后，解冻，切成小块用；
第三步，将炒锅置于火上，烧热后，不用放油，直接放入切好的培根丁，大火开始不停翻炒裴干丁，待将其中的油脂煸炒出来后，即可放入干辣椒段、葱姜末，煸炒出香味；
第四步，将土豆片从水中捞出，沥一沥水，放入在锅中，继续翻炒，待炒至土豆片变色后，即可加上适量的海鲜酱油调味，翻炒均匀后，淋入少许的米醋；
第五步，继续翻拌均匀，因为培根、海鲜酱油等本身便有盐分，所以在出锅前加盐的时候注意不要太多了。
烹饪小技巧：1、土豆是一种蔬菜兼粮食的食材，在国内一般人会将其当作蔬菜吃，但是在国外土豆被认为是一种非常重要的粮食，土豆不管是做主食还是蔬菜，都能发挥其价值，使得成菜的口感变得非常好，对于土豆这种营养全面的好食材，我们当然是不能错过吃，而且对于喜欢吃土豆的朋友来说，如果认为炒土豆丝做法比较麻烦，完全可以做成土豆片，简单省事，而且比土豆丝还要好吃。
2、小编有话说，家常菜辣炒土豆片，掌握技巧便能简单做出，首先土豆切片后，需要放入清水中浸泡一会，这样可以去除表面的水分，炒制的过程中才不会出现粘锅的情况；其次煎培根的时候不用放油，直接将培根放入锅中，煸炒出其中的油脂，用来炒菜口感更好。将这些技巧掌握好，辣炒土豆片飘香四溢脆爽香辣，轻松做美食，又怎能不爱呢？

辣椒炒土豆片

方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。
2，下油：油要多，否则会沾锅的。
3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把土豆片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（
4，翻炒，迅速翻炒，当土豆片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当土豆片开始有些泛黄时，放盐和味精。
5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。
6，一盘黄灿灿，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加水。
方法二：土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
土豆片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅