步骤 2清洗干净的猪皮放入锅中,就可以出锅步骤 4煮好的猪皮清洗一下步骤 5刀子斜着拿,怕辣可不加步骤 11space倒入猪皮翻炒步骤 12space加入盐,香叶 几片香辣猪皮的做法步骤将做法保存到手机步骤 1家里的猪皮解冻,材料：泡发好的炸猪皮、西红柿、鸡蛋、黑木耳、葱末、酸辣汤料、水淀粉做法：1、西红柿去皮剁碎,聪明的你赶紧一起来做一做吧?猪皮家常做法猪皮一般可以做猪皮酸辣汤,直接清洗干净就可以了）这个猪皮,这样做出来的猪皮。
新鲜猪皮怎么做好吃简单
你好， 按照我的饮食爱好， 我喜欢香辣猪皮
用料
猪皮 400克左右
红色小米椒 5个
生姜， 大蒜， 葱白 适量
泡椒 5个
香辣酱1勺
豆瓣酱
1勺
盐跟老抽
适量勺
生姜片
几片
八角， 香叶
几片
香辣猪皮的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
家里的猪皮解冻， 清洗干净。（如果菜场直接买的猪皮就略过， 直接清洗干净就可以了）这个猪皮， 都是我平时买肉时留下来放冰箱里， 攒够一定数量时再做。
步骤 2
清洗干净的猪皮放入锅中， 锅中放入八角， 香叶， 生姜片， 大火烧开转中小火15-20分钟左右
步骤 3
煮到皮可以用筷子一通就破， 就可以出锅
步骤 4
煮好的猪皮清洗一下
步骤 5
刀子斜着拿， 将猪皮的内壁上的肥油切下来， 这样做出来的猪皮， 不会吃上去一口肥肉的感觉
步骤 6
右边是切出来的肥油， 每一片猪皮都切掉猪油那一层
步骤 7
然后将猪皮切成条状， 备用， 不要切太粗
步骤 8
准备生姜， 大蒜， 葱白， 泡椒
步骤 9
锅中倒入油烧热， 到入切好的生姜， 大蒜， 葱白， 炒出蒜香
步骤 10
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加入豆瓣酱1勺， 香辣酱1勺， 怕辣可不加
步骤 11
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倒入猪皮翻炒
步骤 12
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加入盐， 加入一点水， （水不能太多， 就是稍微煮一下更入味）， 不停翻炒免得粘锅底， 不要一直煮炖（切记!切记!）， 本来猪皮就是煮过的， 熟的猪皮很软了。
步骤 13
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出锅前撒上葱段。香香的香辣猪皮出锅啦， 既补充了胶原蛋白又满足了口感。聪明的你赶紧一起来做一做吧?
猪皮家常做法
猪皮一般可以做猪皮酸辣汤， 开胃又好喝。
猪皮酸辣汤主要由番茄， 油炸猪皮等做成。我的一位朋友曾经说， 在广州打工的时候， 最喜欢猪皮酸辣汤了。
材料：泡发好的炸猪皮、西红柿、鸡蛋、黑木耳、葱末、酸辣汤料、水淀粉
做法：
1、西红柿去皮剁碎， 肉片切成小块， 水发黑木耳切成细丝， 鸡蛋打散备用。
2、锅内入油放入葱白末爆香， 同时放入西红柿末炒出红油， 加入黑木耳丝和肉皮翻炒片刻。
3、加入水， 酸辣汤料煮开。
4、用水淀粉勾芡后缓缓加入打散的鸡蛋液， 出锅前撒点葱末， （如果有香菜末更好了哈）点入香油即可。
小贴士：
1、这个酸辣汤料确实很赞， 非常方便， 没有的朋友可以自己调配， 用盐， 胡椒粉和香醋也能做出
2、胡椒粉和醋的比例大概是1.2：1， 当然如果你还可以根据自己口味调配。
3、胡椒粉是最重要的原料， 切记不要让胡椒粉“蒸发“掉,那就变成酸汤了。正确的放入时间是主料9.5成熟时和醋调配好后一起放入， 待全熟时开大火10秒。这样， 才能很好地保持胡椒粉的辣。
