虫草花煲骨头汤的做法大全虫草花属于菌类食物,二.虫草花煲排骨汤的做法是怎样的?1.备料虫草花(50克),虫草花煲排骨汤的做法是怎样的?接下来我们来看看吧,“虫草花”并不是花,虫草花可以跟排骨一块做汤喝,很多人还不会做虫草花煲排骨汤,然后开小火炖大约4个小时左右,出锅前放入适量的胡椒粉和盐(因为是菌汤所以就可以不放其他调料了)。
虫草花煲骨头汤的做法大全
虫草花属于菌类食物， 虫草花含有虫草多糖以及多种氨基酸， 微量元素比较丰富， 虫草花可以跟排骨一块做汤喝， 不但吃起来味道很鲜美， 而且营养也更加丰富， 很多人还不会做虫草花煲排骨汤， 其实做法比较简单， 虫草花煲排骨汤的做法是怎样的?接下来我们来看看吧。

一.认识虫草花

我们来认识一下虫草花， “虫草花”并不是花， 它是虫草子实体， 而不是冬虫夏草的子实体， 它属于一种真菌类， 与常见的香菇、平菇等食用菌很相似， 它含有丰富的虫草多糖、多种氨基酸、微量元素和维生素是传统冬虫夏草的最理想代替品(最主要是价格便宜， 我们普通老百姓也消费得起)经常食用可增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力。虫草花性质平和， 适合大多数人食用。

二.虫草花煲排骨汤的做法是怎样的?
1.备料
虫草花(50克)， 排骨(800克)， 香菇(10朵)， 姜适量， 胡椒粉适量， 盐适量。
2.步骤
01.香菇清洗干净用温水浸泡1个小时，
02.虫草花用清水洗干净备用，
03.姜拍碎备用;
04.把排骨洗干净放入砂锅加入大约4千克的水， 等水开后关小火撇去浮沫， 依次放入姜碎、虫草花、香菇， 然后开小火炖大约4个小时左右， 出锅前放入适量的胡椒粉和盐(因为是菌汤所以就可以不放其他调料了)， 一道味道极其鲜美的滋补汤就做好了。
05.因为汤比较鲜美， 您可以煮些娃娃菜、午餐肉， 豆腐、金针茹等菜品进去， 就是一锅营养丰富的菌汤火锅了， 当然早上起来丢几片菜叶、打个鸡蛋、煮几根面条又是一碗方便快捷的早饭又解决了。
06.大家炖汤时如果时间允许最好用砂锅来炖， 可以多炖几个小时， 这样做出来的汤汤浓味美， 是高压锅或者是电压力锅比不了的， 炖的时候水要一次性加足了， 中间不要加水(影响口感)， 如果非要加就加开水， 用小火慢炖， 不要加太多调料(影响食材本身的味道)这样才能出一锅好汤。
三.注意事项
做排骨时要先焯下水。
红菇骨头汤的做法大全
材料：排骨500g， 红菇35g， 姜3片， 盐， 胡椒粉适量
做法
1.排骨用流动的清水冲洗干净后， 放入水中浸泡20分钟左右。
2.泡好的排骨放进汤煲里， 加入姜片， 以及没过食材2倍量的清水。大火烧开， 转小火煲2小时。
3.红菇剪去带泥土的菇脚， 用流动的清水洗掉浮尘后
4.取小碗净水浸泡约10分钟。
5.把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里， 再煮10分钟左右。
6.调入盐， 胡椒粉调味即可。
