鱼头在国外吃的人几乎没有,清蒸鲽鱼,将腌制好的鲽鱼段放进蒸锅蒸10分钟,清蒸碟鱼头如何做好吃最爱吃鱼啦,鲽鱼为什么不吃身子可以吃,在蒸好的鲽鱼段上淋上蒸鱼豉油,而鱼头则可以红烧、清蒸,注意事项空腹不能吃鲽鱼。
清蒸碟鱼头如何做好吃
最爱吃鱼啦！ 这道红烧鲽鱼。鱼刺少。跟平鱼类似的大刺。咸鲜可口。鱼汤拌饭一绝。里面的蒜瓣也是好吃的要命哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)。蝶鱼bai又叫深海比目鱼， du主要产于大西zhi洋、北冰洋、太平dao洋的深海， 它zhuan的肉质及其细腻鲜美， 鱼的身shu体部分主要用来做生鱼片， 而鱼头则可以红烧、清蒸， 那味道真是美不可言。吃碟bai鱼头对身体是非常有好处的， 虽然du碟鱼鱼身zhi的肉质一般， 但是dao鱼头却非常鲜zhuan美。所以， 碟鱼一般shu只吃碟鱼头， 至于鱼身， 通常会用来制作鱼油。常吃碟鱼头， 可以提神醒脑， 增强记忆， 提升人的大脑思维能力和分析能力。又由于碟鱼头中含有一定的钙质， 上了岁数的老年人和正在长身体的儿童， 是可以经常食用的。
做鱼， 当然还有两把刷子， 煎炖煮， 都算信手拈来！
相比较这几种做法， 炖鱼烹饪时间太长， 煎炸又太油腻， 想要清淡又营养还很美味的话， 清蒸是最好的选择！ 可不是， 壹周君的家乡有道菜著名的菜， 叫“清蒸武昌鱼”。清蒸鲽鱼， 做法跟清蒸武昌鱼如出一辙。
这种做法可谓放之四海而皆准， 适用各种鲜活的海鱼， 精养鱼等， 做法简单， 味道ok， 呼朋唤友来家里吃饭能镇得住场面。
鲽鱼段洗干净后打上十字花刀或者随便划两道， 用葱姜片和料酒腌制一会儿。如果有内脏的话， 把内脏塞入其中。葱姜蒜末可以在肚子里面塞一些。再撒入一些鸡精， 料酒， 腌制半小时左右。
斜切的时候， 要注意， 划刀至鱼骨容易熟。
锅内烧水， 大火烧开， 水开后， 将腌制好的鲽鱼段放进蒸锅蒸10分钟。放入鲽鱼后， 中火蒸至15分钟左右即可。
蒸前淋油保鲜湿。倒掉蒸汤去腥气。出锅后， 用葱剪成细条装饰一下， 或者用香菜装饰一下， 再淋上蒸鱼豉油， 红葱头剁碎铺在鱼肉上面。在蒸好的鲽鱼段上淋上蒸鱼豉油， 将食用油烧热浇在鲽鱼上！
鲽鱼为什么不吃身子
可以吃。
鲽鱼的鱼身是可以吃的。因为鲽鱼生活在深海比较寒冷的海域， 所以需要大量脂肪来御寒， 因此鲽鱼身上的脂肪比较多， 鲽鱼身子更多的被用来做鱼油和鱼片。
鲽鱼是一种很有营养的食物， 可以预防许多疾病， 因为鲽鱼大多是进口的， 鱼头在国外吃的人几乎没有。只不过被博大精深的中国烹饪技法给发掘出来， 变成了美味。
注意事项
空腹不能吃鲽鱼， 否则会导致痛风， 痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而多宝鱼本身富含嘌呤， 如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉， 却没有足够的碳水化合物来分解， 人体酸碱平衡就会失调， 容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
过度油炸万吃， 否则易变胖子。鲽鱼过度油炸或者与高脂肪、高热量的酱料搭配， 很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。
以上内容参考 百度百科-鲽鱼头
