金蝉的功效是什么
金蝉若虫又名黄金蝉、知了龟、知了猴等， 蝉若虫（知了龟）有极高的药膳营养价值和独特的口感， 尤以刚出土的若虫含蛋白质最高， 是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。蚱蝉除了食用价值外， 还有着极高的药用价值， 蚱蝉风味独特， 营养丰富， 又有良好的药食保健作用。据中国营养学会的专家研究表明,每100克蚱蝉的干粉末中含水分4克,脂肪7.19克,蛋白质71.4克,碳水化合物10.9克,微量元素钾30毫克,钙17毫克,锌8毫克， 所以蝉的营养价值的确很高。蝉作为中药,在我国已有悠久的历史,而且是众所周知的。入药的虫态有成虫、幼虫和蝉蜕。最早被入药的是成虫,而现在广泛应用的是蝉蜕。最古老的医学专著《神农本草经》已经把蝉列为中草药材归入“化生”类,随后又有更多中草药专著描述了蝉的形态、采集、加工及药效。李时珍在《本草纲目》中还对其作了简单的总结,认为蝉主要可以用来堕胎、治小儿及成人的破伤风等等。现代医学认为,蝉及蝉蜕含有大量的几丁质， 近年来作为抗衰老及抗癌药与保健品上市， 价格十分昂贵。几丁质还有强肝、降压、镇痛、止血、除菌、改善糖尿病,提高消化能力的作用,甚至可以用做人工皮肤、人工韧带等的原材料,今后开发利用的前途非常大
知了猴和知了什么区别
能吃的知了猴和知了， 是同一种动物（金蝉）的不同时期的不同形态， 一生经过卵、若虫、成虫3个阶段若虫指的是知了猴， 成虫指的就是知了， 知了猴和知了主要区别是性质不同、形态特征不同、生活习性不同， 下面来具体讲解一下：
首先看性质， 知了猴属于知了的若虫或者叫幼虫阶段， 又称节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知了龟、爬叉等。知了一般指蝉， 是蝉的成虫。
再就是形态特征不同， 知了猴是黄褐色， 具翅芽， 能爬行， 前足开掘式。知了则是全体黑色， 有光泽， 被有金属光泽。中胸背板宽大， 中央有黄褐色“x”形隆起。前后翅透明， 雄性腹部第一、二节有鸣器， 雌性无鸣器， 产卵器显著而发达。
再就是生活习性的不同， 若虫落到地面上， 随即潜入土中， 通过吸食植物根的汁液获取营养， 若虫在土中一般生活3~5年， 甚至更长， 直至末龄幼虫钻出地面， 爬上附近杂草、树木等， 最终停留在枝叶、树皮， 蜕皮羽化为成虫。而知了会发出声音， 雄蝉发出的声音便是以每秒上百次的高频率， 不断地震动著位於腹部的两片鼓状膜， 来发出尖锐响亮的声音。这种声音有助於雌蝉确定适合交配的雄蝉的位置。雄蝉每天唱个不停， 是为了引诱雌蝉来交配， 它们并不能听见自己的“歌声”。每个种的雄蝉发出3种不同的鸣声：集合声， 受每日天气变动和其他雄蝉鸣声的调节， 交配前的求偶声， 被捉住或受惊飞走时的粗厉鸣声。
还可以这样理解：都是蝉的别称， 知了猴一般指的是蝉的幼虫， 从土中钻出爬上树干， 这个过程就像会爬树的猴子一样， 所以叫他知了猴， 等到他爬上树接下来就开始羽化， 长出翅膀能够飞行就叫知了！
蝉虽然是农林害虫， 但也有好的一面。正由于金蝉风味独特， 营养丰富， 又有良好的药食保健作用， 随着人们生活价值水平的不断提高， 作为高营养， 绿色美味的金蝉， 市场需求量也在不断增加， 价格也随之升高。
