请点击输入图片描述3石斑鱼别称石斑、鲙鱼、黑猫鱼等,请点击输入图片描述4石斑鱼有海鱼也有淡水鱼,不同种类的石斑鱼体型差异较大,石斑鱼的图片石斑鱼的图片：石斑鱼一般呈椭圆或长椭圆形,请点击输入图片描述2鲣鱼肉煮熟和晾干后得到的鲣节叫生利节,非常适合石斑鱼类栖息,30%以上的石斑鱼种类体长可达1m以上,背鳍鳍棘7~11根。
石斑鱼的图片
石斑鱼的图片：
石斑鱼一般呈椭圆或长椭圆形， 侧扁；头长大于体高；背鳍鳍棘部强大， 与鳍条部相连， 背鳍鳍棘7~11根， 鳍条10~21根；臀鳍鳍棘3根， 一般第2根最为强大， 臀鳍鳍条数7~13根；胸鳍宽大， 位低， 一般呈圆形。
腹鳍位于胸鳍下方；口大， 两颌齿内行齿倾倒；体被小栉鳞；侧线达尾鳍基部；尾鳍圆形、截形或凹型。不同种类的石斑鱼体型差异较大， 30%以上的石斑鱼种类体长可达1m以上， 超大体型者可超过2m。
扩展资料
石斑鱼广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋的热带和亚热带海域。中国沿海分布的石斑鱼类有11个属65种， 包括光腭鲈属、下美属、驼背鲈属、石斑鱼属、鸢属、烟鲈属、纤齿鲈属、九棘鲈属、侧牙鲈属、鳃棘鲈属和贫鲈属。
主要分布于东海、台湾海峡和南海， 其中常见种类有斜带石斑鱼、豹纹鳃棘鲈、驼背鲈、青石斑鱼等。
台湾海峡尤其是澎湖列岛海域， 不仅有黑潮支流的加温效应， 且多有浅滩、峡谷、海岛、礁石， 珊瑚礁资源丰富， 非常适合石斑鱼类栖息， 其石斑鱼种类较东海、南海更为丰富。
石斑鱼类通常可在特定的礁区定居较长的一段时间， 这种定居习性及较长的生活史等特征使得石斑鱼类易受到过度捕捞的影响。
柴鱼是海鱼还是淡水鱼
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出现在日本料理中的柴鱼就另有所指了， 它是以鲣鱼下腹肌肉为原料， 经过蒸熟、烤干和发酵等加工过程， 最后得到的木质化干制品， 叫做鲣节， 其质地坚硬如木， 所以也被称为木鱼。
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鲣鱼肉煮熟和晾干后得到的鲣节叫生利节；生利节经过烟熏烘干后得到的鲣节叫荒节， 荒节再进过反复发酵熟成和日晒干燥， 最终制成的鲣节叫本枯节。
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石斑鱼别称石斑、鲙鱼、黑猫鱼等， 生活在海边石头缝隙， 营养丰富， 肉质细嫩洁白， 类似鸡肉， 素有“海鸡肉”之称， 有海中鲤鱼之称， 实际上食用价值和味道高于鲤鱼， 比常见鱼类价格偏贵， 下面我们就一起来看一看石斑鱼是海水鱼还是淡水鱼吧！
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石斑鱼有海鱼也有淡水鱼。石斑鱼多栖息于热带及温带海洋， 喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区， 一般不成群， 栖息水层随水温变化而升降。淡水石斑鱼可在淡水中生长， 也可在盐度为10‰以下海水中生长。而在我国西部的岷江水系、长江支流等河流也有一种本土石斑， 体型相对较小。
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