仓鱼的做法
可以做成红烧仓鱼，具体做法如下：
准备材料：小海仓鱼两条、胡萝卜50g、白醋适量、花生油适量、白糖适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、杨桃一个、葱姜蒜适量。
1、去除鱼内脏并清洗干净，在鱼身上各划两刀。
2、葱切段，胡萝卜切片，杨桃切块。
3、准备好蒜蓉，姜末，干红辣椒。
4、热锅下油加入姜丝爆香，加入仓鱼煎至两面金黄。
5、煎好鱼后把鱼往旁边放，加入姜末蒜蓉干辣椒胡萝卜炒出香味。
6、炒香蒜蓉姜末后加入杨桃，生抽，老抽，白糖，白醋再加一碗水小火焖。
7、焖至快收汁时加入葱段，盐，鸡精调味即可。
8、然后出锅装盘，这样红烧仓鱼就已经做好了。
什么是仓鱼
鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。柳州鲳鱼在500克/条-1500克/条左右，肉味有如鲻鱼的香味。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，无须，体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍，四色相配极为美观。
