梭鱼怎么炖好吃
今天和大家说的这道菜是一道鱼类， 这种鱼味道鲜美， 肉质细腻洁白， 最主要的是这种鱼的鱼刺很少， 只用一根主刺， 因此很适合家里有老人和孩子的家庭食用哦！梭鱼是一种近海鱼类， 鲜美的同时营养价值也是很高的， 因而受到了很多人的喜爱。梭鱼这样做美味有营养， 自己在家就能做， 好吃下饭， 快试一试。
炖梭鱼的做法
食材：
梭鱼500克
香菜20克
葱30克
姜10克
大蒜20克
花椒少量
八角少量
盐少量
1、将梭鱼处理干净后斜切成段， 香菜和葱切段， 大蒜拍扁， 姜切片， 花椒和八角也准备好；
炒锅中放入适量调和油， 油热后放入花椒和八角炸出香味；
2、放入葱、姜和大蒜爆出香味；
将梭鱼块放入锅中；
3、翻动鱼块煎一会；
将适量香醋放入锅中；
4、再放入少量花雕酒；
根据自己口味放入适量淡味生抽和少量盐；
5、混合均匀后放入适量水， 水的用量要没过食材；
炖至汤汁收浓一些时即可；
6、将香菜段放入锅中；
吃梭鱼的禁忌
禁忌如下：
1.梭鱼不能和毛豆一起吃。会破坏把维生素B。
2.梭鱼不能和南瓜一起吃。可导致中毒。
3.生梭鱼不能和牛奶一起吃。会引起食物中毒。
4.梭鱼不能和西红柿一起吃。可产生致癌物质。
5.海鱼不能和酒精类饮料一起吃。会引起痛风疾病。
6.梭鱼不能和含鞣酸较多的水果一起吃。会引起肠胃不适。
7.不宜生吃大梭鱼。食用时一定要煮熟后再吃， 生鱼肉有细菌， 吃进去体内容易滋生寄生虫。
8.不宜和啤酒同食。酒精会加快鱼产生的尿酸形成， 容易引起痛风症。
9.食用大梭鱼后不宜喝茶。茶叶中含有鞣酸， 会大梭鱼中的钙形成难溶的钙。应隔2个小时以上。
拓展资料：
梭鱼体被圆鳞， 背侧青灰色， 腹面浅灰色， 两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类， 喜栖息于江河口和海湾内， 亦进入淡水。性活泼， 善跳跃， 在逆流中常成群溯游， 吃水底泥土中的有机物。体型较大， 我国产于南海、东海、黄海和渤海。
梭鱼有益心血管。丰富的不饱和脂肪酸， 对血液循环有利， 是心血管病人的良好食物。保护心脏， 保护心肌细胞， 预防或是缓解心悸、心率失常等。
参考资料：百度百科-梭鱼
