皮皮虾皮皮虾的做法
第一种：蒜香皮皮虾
准备好食材：皮皮虾(500g)、花椒(10g)、蒜(10g)、姜(5g)、香菜(1小把)、盐(少许)
详细做法：皮皮虾刷洗干净后控干， 花椒冲洗一下， 姜蒜、香菜切碎， 然后锅里热油， 爆香花椒， 随后盛出， 最后爆香姜蒜， 随后放皮皮虾拌炒， 炒至皮皮虾变色后兑入清水， 焖煮一会， 接着大火翻炒并收汁， 收汁到干后调入适量盐， 撒上香菜即可
点评：蒜香皮皮虾带有浓郁的蒜香味道， 能人让打开胃口， 但是对于不喜欢吃蒜的人很不友好。
第二种：椒盐皮皮虾
准备好食材：皮皮虾(500g)、椒盐20g、葱2根、蒜3瓣、姜1片、黑胡椒适量;
详细做法：将皮皮虾清洗干净， 然后放入热水中烫一下捞出晾干水分， 在虾身上撒上少量生粉。加入适量花生油， 当油达到八成热的时候， 把皮皮虾入锅等到皮皮虾呈现外脆
内嫩的状态， 表皮呈红白色， 便可起锅。把葱姜蒜切成粒， 下锅煸炒几下， 然后把炸好的虾再入锅中， 同时撒上适量椒盐， 翻炒几下， 即可出锅装盘， 最后撒上适量的黑胡椒撒在虾身上， 椒盐皮皮虾就好了。
点评：椒盐皮皮虾吃到嘴里味道很特别， 口感爽口， 外表干燥酥脆， 白里透红， 但是因为用的油比较多， 不要吃太多了， 容易上火哦。
海鲜皮皮虾图片
皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作“虾蛄”， 英文俗名为“Mantis Shrimp（螳螂虾）”， 为节肢动物门， 甲壳动物亚门， 软甲纲， 掠虾亚纲， 口足目（这个亚纲下面就一个目）旗下物种的统称。其中除全为化石种类的古虾蛄科外， 现生种分7个总科：深虾蛄总科（Bathysquilloidea）、指虾蛄总科（Gonodactyloidea）、虾蛄总科（Squilloidea）、琴虾蛄总科（Lysiosquilloidea）、红虾蛄总科（Erythrosquilloidea）、宽虾蛄总科（Eurysquilloidea）和仿虾蛄总科（Parasquilloidea）
全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪， 绝大多数种类生活于热带和亚热带海域， 少数见于温带海域。中国沿海均有， 其中以虾蛄科（Squillidae）， 口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种——口虾蛄（Oratosquilla oratoria）分布最广、产量最大。 中国不同地域的百姓对于虾蛄的叫法不一， 如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾， 在蓬莱大季家等地亦称“官帽虾”， 因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。
