乌贼的吃法
乌贼肉又称墨鱼肉， 是一种营养丰富的食物。鲜品中含大量蛋白质和一定量的碳水化合物、无机盐、维生素等， 尚含有多肽类物质。脂肪含量甚少， 每100克干品含蛋白质68.4克， 钙、磷、铁及碘质尤为丰富。中医认为其性平、味咸， 具有滋阴养血之功效。做法一：乌贼鱼炖排骨直接准备好排骨、乌贼鱼干、生姜还有盐。先将乌贼鱼直接浸泡在水中直到变软， 再去骨切片了， 生姜直接切片， 排骨直接切段炖煮后捞出。锅中加水直接将排骨下锅烧煮后捞出。最后备好锅将排骨乌贼鱼还有生姜直接下锅加水烧煮， 100分钟后直接加盐即可。做法二：乌贼鱼炒肉丝准备好乌贼鱼、瘦肉、酸菜、小米椒还有葱姜蒜花椒， 再备上豇豆子姜还有豆瓣酱、料酒以及生抽跟生粉和采油。先将乌贼鱼直接切成段， 瘦肉切丝， 加盐还有偶料酒以及生粉搅拌后备用。然后将葱姜蒜等材料、最后锅中加入菜油将行将下锅爆香， 再放肉丝翻炒， 放点豆瓣酱以及生抽搅拌后捞出。锅中再加菜油， 将花椒、酸菜还有豇豆下锅， 再将乌贼鱼放进去， 加上仔姜， 瘦肉等其他材料， 撒上葱花即可。
乌贼的家常做法
乌贼的做法大全1、乌贼包饭食材用料：乌贼、糯米、白米、酱油露、盐、清酒、味霖、味精、黄糖、水。做法：第一步， 将糯米洗干净， 然后浸泡2个小时左右。然后把乌贼的头部和内脏都去掉， 清洗干净备用， 记得手脚要轻一些， 不要把乌贼弄破了。第二步， 将浸泡过的糯米沥干， 然后加入一些平时吃的白米， 搅拌均匀。第三步， 将搅拌好的米粒灌到乌贼中， 在灌口的位置用牙签固定以来， 不要让米跑出来了。第四步， 将酱酱油露、盐、清酒、味霖、味精、黄糖以及清水放在一起调成酱汁， 然后倒在乌贼上面， 蒸大约20分钟就可以出锅了。把乌贼放在通风的地方， 凉了以后再切片使用， 太热的话， 里面的饭粒容易散开。乌贼的做法大全2、橄榄油蒜香乌贼意大利面食材用料：意大利面、乌贼、蒜片、辣椒、胡椒粉、干罗勒叶、橄榄油、做法：第一步， 先将乌贼去内脏清洗干净， 然后切成小块备用。第二步， 烧一大锅开水， 等水开了以后放入意大利面煮熟， 时间尽量长一些， 大家也可以试吃一下。第三步， 意大利面快熟了之后， 另起一个锅， 放入少许橄榄油， 油热以后， 放入大蒜和辣椒爆香， 等香味出了以后， 在把乌贼放进去炒一下， 这时可放些胡椒调味， 让乌贼的口感更好。第四步， 乌贼煮熟以后， 放入意大利面、干罗勒叶和水， 煮个两三分钟。最后试一下味道， 可以根据自己的口味做相应的调整。乌贼的做法大全3、香芋乌贼烧食材用料：鲜乌贼、带皮五花肉、香芋、香葱、蒜片、姜片、日本烧汁、老抽、肉香酱、海鲜酱油、盐、白糖、葱油、姜汁酒各适量做法：第一步， 将乌贼的内脏清理干净， 然后将内脏和头部去掉， 将乌贼切片刮成十字花备用。第二步， 将香芋去皮洗干净， 切成小块， 五花肉也切成小块， 然后将鱿鱼和五花肉过一遍水。第三步， 在锅里放入适量的油， 然后放出姜片和香葱爆香， 香了之后将五花肉和乌贼一起放入锅中爆炒五分钟， 在放入调味料和清水焖一小会。第四步， 将香芋放入油锅中炸透， 然后再放到高压锅里， 将五花肉和乌贼也倒进去一块压十分钟就可以出锅了。
